Francisco Simón Conesa Ferrer nació en Elche el 25 de agosto de 1961. Cursó estudios eclesiásticos en el seminario diocesano y fue ordenado sacerdote el 29 de septiembre de 1985. Es doctor en Teología (1994) y en Filosofía (1995) por la Universidad de Navarra.
Su ministerio sacerdotal lo ha desarrollado en la diócesis de Orihuela-Alicante, donde ha sido vicario parroquial de la parroquia de Nuestra Señora del Carmen de Elche entre 1985 y 1987; de la Inmaculada de San Vicente del Raspeig (1994-1996) y de Nuestra Señora de Gracia de Alicante (1997). Desde 1998 al 2014 fue el vicario general de la diócesis. Ese año pasó a ser rector de la basílica de Santa María de Elche y, con anterioridad, en 2012, fue nombrado prelado de honor de su Santidad.
Además, ha sido profesor del Seminario Diocesano, donde impartía Filosofía del Lenguaje y Teología Fundamental, desde 1992; profesor asociado de la Facultad de Teología de la Universidad de Navarra, desde 1994; y canónigo magistral de la Catedral de Orihuela, desde 2001.