Onda, un lugar con tradición cerámica

Onda está situada en la comarca de la Plana Baja de la provincia de Castellón, ubicada en las estribaciones de la Sierra Espadán.

El municipio castellonense alberga un importante patrimonio monumental y posee una larga tradición en la producción de cerámica. Onda cuenta con numerosos lugares de interés. Entre los monumentos, predominan el Convento de Santa Catalina y Calvario, la Iglesia de la Sangre, el Ermitorio de El Salvador y la Iglesia de la Asunción, sin olivdar sus dos museos: el de Ciencias Naturales de El Carmen y el Museo Valenciano de la Cerámica. En el paisaje del término de Onda sobresale la presencia de pinos, encinas, alcornoques y algún madroño y tambiém cítricos, especialmente naranjos.

Siguiendo con gastronomía, en este municipio destaca el arroz con albóndigas, típico del día de Navidad, es una paella que suele ir acompañada por unas albóndigas elaboradas con carne, sangre, pan rallado y especias. También un dulce típico es la Mona de Pascua, que se elabora para la semana de Pascua y que es una especie de "panquemado" al que se le añade un relleno de cabello de ángel o se adorna con fruta confitada y huevos duros para darle ese sabor distintivo. No podemos dejar de mencionar otro de los dulces típicos como es la coca malfeta, similar a un bizcocho pero con un ligero gusto a corteza de limón. Esta delicia se realiza durante todo el año.

Por último, hablando de las fiestas patronales, destacan las fiestas dedicadas al Santísimo Salvador, la Virgen de la Esperanza y San Roque, que empiezan el tercer viernes de octubre y duran 10 días, hasta el siguiente domingo. Además, el 6 de agosto y la víspera se celebra una fiesta en honor al patrón de la villa, el Santísimo Salvador.