Lourdes Funes

Aragón tiene una gran calidad gastronómica y cuenta con los mejores profesionales. Algo que se está poniendo de manifiesto en la XXIII edición de Madrid Fusión. Son varios los nombres de cocineros aragoneses que han sonado y que han resultado premiados en esta edición que llevaba el título de “Revolucionarios”.

Las antiguas Roma, Grecia y Egipto puede que sean las culturas que más atractivo suscitan, quizá por la mitología o por el aura de leyenda, poder y de pasión. Lo que es cierto es que todavía mantenemos una amplia herencia de la cultura romana, más allá de los restos arqueológicos. Lo descubre Juan Eslava galán en la “Historia de Roma contada para escépticos”.

En este momento en el que parece que los datos de la EPA acompañan en Aragón, hay profesiones que van a contar con futuro, como son las relacionadas en el sector vitivinícola. Un sector que cada vez es más estratégico, ya que supone el 1,5% del PIB de Aragón y va en aumento.

De la relación que la obesidad tiene con diferentes enfermedades es de lo que van a hablar más de 300 expertos en la XIX Reunión del grupo de Diabetes, Obesidad y Nutrición de la Sociedad Española de Medicina Interna que se celebra en Zaragoza. Entre otros temas, se tratará la nueva definición de obesidad.

El alpinista, periodista y escritor Sebastián Álvaro presenta en Zaragoza su último libro “Mis montañas”. Se trata de su obra más personal en la que reflexiona sobre todo lo que la montaña le ha dado y también lo que le ha quitado. una presentación que realiza en la Diputación Provincial de Zaragoza con Eduardo Viñuales y José Manuel Latorre.

La gastronomía búlgara está muy influenciada por otras culturas como la griega, de ahí que haya platos que se cocinan de forma similar. Manuel Barranco, Chef Manolito, pone su mirada en dos platos típicos como son la Pogača y la banitsa.