steak tartar

A-Z

PROGRAMA COMPLETO

29/01/2026 13:57

Mas de uno Ciudad Real 29/01/2026

Este jueves, con Consoli Romero, hemos hablado con la Alianza de Enfermedades Raras de Castilla-La Mancha sobre su rechazo al congreso antivacunas de Ciudad Real; el Dr. Julio Maset, de Cinfa, nos ofreció claves para prevenir la gastroenteritis este invierno; dimos las claves para dejar de fumar en 'la farmacia en casa' y celebramos el primer premio del chef ciudadrealeño Jorge Velasco en el II Campeonato Nacional de Steak Tartar, en Madrid Fusión 2026. Terminamos con el informativo de la provincia de Ciudad Real de las 13:40 horas.

Junto a su compañero Joaquín Serrano, Velasco triunfa en Madrid Fusión 2026 con un plato que cautivó al jurado

29/01/2026 13:40

El chef ciudadrealeño Jorge Velasco gana el II Campeonato Nacional de Steak Tartar

El chef ciudadrealeño Jorge Velasco, del restaurante Varra de Madrid, se ha alzado con el primer premio del II Campeonato Nacional de Steak Tartar, celebrado en Madrid Fusión 2026. Junto a su compañero Joaquín Serrano, Velasco conquistó al jurado con su creatividad y técnica, consolidando su trayectoria en la alta gastronomía española, tal y como ha contado en Onda Cero Ciudad Real.

COCINILLAS CON ROBIN FOOD Y LEO HARLEM

09/05/2023 13:55

Steak tartar: recetas para cocinar el mejor y distintas carnes que utilizar

Con Robin Food y Leo Harlem descubrimos el origen del steak tartar y aprendemos a prepararlo en casa. ¿Cuáles son los ingredientes fundamentales? ¿Qué aliño es el perfecto para acompañarlo? ¿Cómo se debe cortar la carne? Hablamos con Miguel Hermann, del restaurante 'Horcher', y con Enric Pascual, carnicero y propietario de la carnicería 'Carns de Cavall EP'.

GASTRONOMÍA

05/04/2022 14:14

Comparte Bistró, prometedora cocina franco-andaluza en las calles de Chueca

Mario Sánchez y Charlotte Finkel son el alma de Comparte Bistró, un lugar en el que la fusión Paris-Cádiz se ejecuta con aparente sencillez y que se está convirtiendo en una de las aperturas de Madrid.

TU PLATO ME SUENA

03/11/2021 14:23

Nacho Romero y su receta semanal del Más de Uno Valencia

Un nuevo vídeo con una nueva receta. ¡Para este plato será muy necesario que afiles tus cuchillos!

CON DAVID DE JORGE

29/10/2021 14:29

La receta de Robin Food para preparar el mejor steak tartar de pato

Desde el Museo del Prado, nuestro chef Robin Food, nos enseña a cocinar una receta con mucho arte:Steak tartar de pato

Actualidad de Álava con Susana Marqués

25/06/2020 14:11

Más de uno Álava 25/06/2020

Nos vamos de rebajas con Gasteiz On, que aventura para este verano 2020 “las mejores rebajas de la historia”, en una campaña en la que el sector prevé “mantener” las ventas del año anterior. Conocemos cómo afronta esta temporada el Estadio, que hoy reabre sus puertas. Otro que cuenta los días para volver es el parque de animales y atracciones Sendaviva; lo hará el 4 de julio. Además, los jóvenes alaveses cuentan con otra opción de pasar algunos días este verano, es la propuesta de la Diócesis para participar en el Camino Ignaciano. En la cocina, el jefe de cocina del Zaldiaran Patxi Eceiza, nos desvela las calves de un plato que lleva décadas en la carta del restaurante: el mítico Steak Tartare.