Innovación tecnológica
10/01/2023 13:19
El Puerto de Celeiro pone en marcha esta iniciativa pionera que ayudará a los consumidores a conocer la trazabilidad de cada pieza que compren en el mercado. En este puerto desembarca el 30 por ciento de la merluza do pincho que llega a los mercados españoles. Crónica de Rubén Dorado en Onda Cero Lugo.
Salud
09/01/2023 15:58
Tener una vida saludable con una dieta equilibrada es importante para cualquier persona. El pescado es imprescindible para ello y por esto nos preguntamos cuántas veces debes comer pescado a la semana.
PESCA
13/12/2022 16:20
La Unión Europea alcanza un acuerdo que aumenta las capturas de merluza y xarda
CON ROBIN FOOD
22/07/2022 12:57
Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar unas cocochas al pilpil con merluza. Además recibimos a Olalla Prado-Nóvoa, arqueóloga de la Fundación Atapuerca, que estuvo con Robin Food en su visita a las excavaciones. Finalmente, un oyente nos da su receta para unos torreznos al horno.
ON EGIN
26/05/2022 09:03
Kokotxas, es uno de los platos más reputados de la cocina vasca y un absoluto imprescindible de días especiales en nuestra mesa. Se pueden preparar de distintas formas, rebozadas, al pil-pil, en salsa verde, hoy nuestros cocineros de cabecera, Fernando Canales y Oscar Peñin nos darán muchos trucos para prepararlas.
Participarán 30 restaurantes
22/10/2021 11:36
La Organización de Productores Pesqueros de Lugo pone en marcha la segunda edición del "Camiño Gastronómico do Mar". Durante ocho fines de semana una treintena de restaurantes participarán en jornadas gastronómicas. El gerente de la OPP, Sergio López, explica que el objetivo es reivindicar el Camino del Mar, apoyar a la hostelería y promocionar las especies pesqueras. El listado de fechas y locales puede consultarse en www.opplugo.com/caminodomar.
COCINILLAS EN MÁS DE UNO
13/07/2021 14:11
Con nuestro chef, Robin Food, hablamos sobre la pesca de la merluza y descubrimos algunas formas de utilizar este producto en la cocina.
Con Lara Vivero
21/06/2021 14:02
Con Lara Vivero
21/06/2021 14:02
Visitamos las obras en Federico Tapia, cerrada al tráfico por obras. Charlamos de naufragios con Sergio Lema, a bordo de L'Espoir II. Además buscamos vivienda en Miño con Poísa y Valiño en Haciendo Empresa. José Veiga, de la asociación de servicios de fiestas de Galicia, valoró en el programa la prueba piloto de las verbenas. Con Marcos Seoane, en Más de una nota, charlamos con Xocas Meijide.
SE NOS VA LA OLLA
28/05/2021 14:02
El chef, Quique Rodríguez, nos explica una de las formas de cocinar merluza que mejor nos hace disfrutar de su sabor. Merluza al vapor con una guarnición de apio nabo y berberechos.
Con Lara Vivero
08/02/2021 14:03
Lara Vivero entrevistó al presidente de la Autoridad Portuaria de A Coruña, Martín Fernández Prado, tras su reunión con el presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo. Además, con Sergio Lema, patrón del Damafrán, hablamos de la iniciativa de la Unión Europea de instalar cámaras de vigilancia a bordo de las embarcaciones de pesca. Además, conocimos a Jesús Vieito Fuentes, consejero delegado de Clickfer Unifersa, una empresa en crecimiento en Fene. Con Marcos Seoane, en Más de una nota, charlamos con Rogelio Groba Otero sobre la propuesta para que su padre opte a los premios Princesa de Asturias.
