Temas

Matanza

Con Paloma Garaboa

Más de uno Alcalá 01/04/2022

El Centro Extremeño de Alcalá de Henares recupera la celebración de su tradición matanza abierta al resto de vecinos

ES EL NÚMERO 3 BAJO EL TÍTULO "LA MATANZA Y SU COCINA"

La Sociedad Gastronómica las Penas edita un cuadernillo sobre la matanza

Luis Cantero "Sito", miembro de la Sociedad Gastronómica Las Penas nos cuenta en Onda Cero que en este cuadernillo podrán encontrar recetas con productos de matanza, la experiencia de personas que lo han vivido desde niños y muchas curiosidades sobre el cerdo y sus productos.

Será presentado en cuanto la pandemia lo permita.

"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires

Del cerdo, como dice el refrán, hasta los andares

Estamos en época de matanza, una costumbre que se practica en estas fechas de frío tras el engorde de los cerdos durante los meses previos, y que sirve de aprovisionamiento de alimentos y de productos para todo el año. Esta tradición tiene una parte festiva, ya que en torno a este momento se hacen fiestas que duran un par de días. Desde este momento, pasarán los jamones a los secaderos, se elaborarán los embutidos, morcillas, chorizos para el resto del año.

DE LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID

Denuncian a un profesor universitario por comparar el holocausto con una matanza de cerdos

Un profesor de la Universidad Complutense de Madrid ha sido denunciado tras comparar el holocausto con una matanza de cerdos. La Fiscalía de Madrid investiga ahora el caso. El profesor, miembro del movimiento antiespecista, denunció en Twitter la apertura de un matadero en Ucrania comparándolo con una foto de los judíos muertos en el holocausto en ese país.

en Daguestán

Un hombre armado mata a cinco personas en el sur de Rusia

Al menos cinco personas murieron y otras tres resultaron heridas en el ataque de un hombre armado, posteriormente abatido, en Daguestán, sur de Rusia, producido en las inmediaciones de una iglesia, informó el Ministerio del Interior de esa república rusa.