Mary Luz Piñeiro

En la región de Murcia la gastronomía navideña suele estar representada principalmente por la repostería, entre los que cabe citar los turrones, los polvorones, los mazapanes, las tortas en sus distintas variedades, los cordiales, los mantecados, etc. Todos ellos adquieren características propias según el municipio o pedanía en que se elaboren. Hoy en "Cuchillito y Tenedor", Mary Luz Piñeiro nos habla de ello.

Hoy la blogger Mª Luz Piñeiro ha puesto ambiente navideño a su sección “cuchillito y tenedor” para hablarnos de un mazapán que elaboran de manera artesanal en Alhama de Murcia. Se trata de un dulce datado con un siglo y medio de antigüedad y que calló en el olvido tras la muerte de Alfonso XIII. Descubre la historia de este mazapán que nos cuenta Ginés Reina y que vuelve a resurgir a finales de los ochenta, cuando por casualidad la receta fue recuperada por una de las familias pasteleras que actualmente elabora “Pastelería Victoria” de manera casera, sin alterar ni un solo paso la receta original, respetando sus tiempos de secado y condiciones que marcaban originalmente. Además no te pierdas como hacer polvorones en tu cocina con la receta casera de Mary Luz Piñeiro.