Joan Roca

Joan, Josep y Jordi Roca se han unido al Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (Fondo ODS) de la ONU para abordar la problemática del cambio climático desde una perspectiva la cocina sostenible a través de la campaña sostenible #RecetasdeCambio, según informa The Sustainable Development Goals Fund.

Isabel Gemio desayuna en Te doy mi palabra con el reconocido cocinero y chef español Joan Roca. Además de hablarnos del funcionamiento de su restaurante, El Celler de Can Roca, nombrado como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant, también nos presenta su último libro, 'Cocina con Joan Roca a baja temperatura'.

Podcast del programa Toledo en la onda, con Paula Fernández. Les presentamos el ciclo "Gastroledo" con su director, Antonio Mateos. Es un ciclo con motivo de la Capitalidad Gastronómica de Toledo, que traerá a la capital a prestigiosos chefs como Joan Roca o Martín Berasategui. Charlamos con el Dr. Abraham Haim, presidente del Consejo Sefardí de Jerusalén y miembro de la Cofradía de Investigadores de Toledo, por el premio recibido este jueves por su contribución a la difusión del castellano. Con HM IMI Toledo hablamos de la dispepsia, y nos vamos de boda, como cada jueves, con el Hotel Cigarral Doménico. Amplia agenda cultural, información deportiva con Ángel Alberola y todas las noticias del día, con Juan Carlos Santos, completan nuestro programa de hoy.

El cocinero Joan Roca comparte el premio al mejor restaurante del mundo a 'Can Roca' con Más de uno y atiende a Carlos Alsina y Juan Ramón Lucas nada más bajarse del avión de Londres, que le traía de recoger su galardón. Nos cuenta lo que significa para toda la familia Roca este reconocimiento y qué es lo que a su juicio más han valorado de su restaurante.