EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
19/07/2018 12:36
Lorenzo Díaz nos trae a su mítico rincón a Adolfo Muñoz, una eminencia de la gastronomía toledana y madrileña. El chef castellano nos desvela los secretos de su cocina y desmiente la falsa idea de que el azafrán es un producto de lujo: "bien utilizado, la dosis por persona vale lo mismo que una infusión de manzanilla".
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
12/07/2018 11:45
Hablamos de vinos y de cochinillo en el rincón del mítico Lorenzo Díaz con José María Ruiz, quien asegura que "gastronómicamente, siempre pensaba que se tenía que especializar en algo".
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
05/07/2018 12:07
Lorenzo Díaz nos trae a su mítico rincón a Juan Andrés Martín, propietario de la pastelería Manacor, la antigua pastelería cala-Millor, un lugar donde el dulce es el protagonista y han conseguido reducir los azúcares y grasas a los pasteles. "El dulce es necesario, tartamos de descriminalizar el azúcar", comenta.
EN MÁS DE UNO
28/06/2018 12:42
Con Don Lorenzo aterrizamos en museo gastronómico, la terraza de la 'Cruz Blanca' de Vallecas y entrevistamos a su gerente, Antonio Cosme.
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
14/06/2018 12:14
En el rincón del mítico Lorenzo Díaz, hablamos con el crítico gastronómico, Pedro Mocholí, que nos explica dónde se come la mejor paella, "creo que se come muchísimo mejor en Alicante que en Valencia provincia", explica. Además, declara "dudaría de un crítico al que no le gustara comer".
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
07/06/2018 11:44
Agustín Almodóvar nos habla en el rincón del mítico Lorenzo Díaz de los vinos que han creado, "estamos en fase beta, hemos hecho una pequeña producción", recalca. Además, confiesa que su hermano, Pedro, es el que ha hecho la etiqueta. Por otro lado, recuerda que cuando acabó la universidad vendimió durante un verano y declara "es muy duro".
EN MÁS DE UNO
17/05/2018 11:43
Lorenzo Díaz nos trae a su rincón de Más de uno a José Manuel Gaztelu, de la Academia Andaluza de la Gastronomía, para explicarnos cuáles son los platos o elementos típicos durante El Rocío.
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
10/05/2018 11:55
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
10/05/2018 11:55
En el rincón del mítico Lorenzo Díaz hablamos con Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets y Premio Extraordinario Alimentos de España 2017. Defiende el papel de la comida tradicional española y recalca que "sin saber hacer un par de huevos no se puede hacer cocina de vanguardia".
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
03/05/2018 11:44
Verónica Castilla, chef del restaurante Casa de Fieras de madrid, apunta en el rincón del mítico Lorenzo Díaz que la educación gastronómica es importantante hacerla desde pequeños. Por otro lado, afirma que el rabo de toro es su plato estrella y explica que "para todos los días, la cocina que triunfa es la tradicional".
EL RINCÓN DEL MÍTICO LORENZO DÍAZ
19/04/2018 11:39
El bodeguero y enólogo, Mariano García nos habla en el rincón del mítico Lorenzo Díaz del éxito de sus bodegas Mauro. "Los vinos tienen que tener su personalidad donde se refleje de dónde vienen", comenta y añade que las claves son "el respeto al entorno, respeto al producto y una mínima intervención del vino".
