chuletón

O espacio Se nos va la Olla, en Más de Uno Ourense, viaxou hoxe ata Allariz onde acollen unha nova edición do "Xornadas de Carne de Boi". Xesús Alvarez e Rubén Amorín falaron co hosteleiro Nacho Parra de El Buen Tapeo na Rúa Doctor Marañón de Ourense.

Un total de 24 establecementos hostaleiros ofertarán menús e tapas no que o ingrediente principal será a carne de boi de Allariz.

La morucha es una raza autóctona española apta para la producción de carne, criada en libertad en el ecosistema de las praderas, que se encuentra principalmente en las provincias de Salamanca y Cáceres. Hoy , el cocinero Óscar Peñín y Salva Anción, nos han explicado cómo cocinar este tipo de carnes y nos han adelantado algunas buenas recetas.

No espazo gastronómico e turístico "Se nos va la olla" conversamos con José Luis Blanco sobre a XXII edición da Festa do chuletón de Garabás en Maside, unha cita que congrega anualmente a perto de mil comensais. Ademáis o noso colaborador Rubén Amorín ofreceunos unha refrescante receita "veraniega" a base de sandía.

Desde Buitrago del Lozoya, charlamos con Robin Food y Leo Harlem sobre la ternera. ¿Cómo se cría el ganado bovino? ¿Qué formas hay de cocinar la ternera? Para saber más sobre este animal y su carne hablamos con Eva Gallego, ganadera, y Paco Durán, chef del restaurante 'El Espolón' de Buitrago. Además, aprendemos a cocinar la receta de "Torito frito" con ternera, verduras y setas.

Hoy visitamos Restaurante Marisquería Pingallo para hablar con José Luis González que nos contó las especialidades de su restaurante en pleno centro de Ourense.

No espazo gastronómico e turístico “Se nos va la olla” visitamos nesta ocasión o Restaurante Parador Pingallo de Ourense, conversamos con José Luis González. Ademáis estivemos na Praza de Abastos de Ourense cunha nova edición da campaña “Quere o teu mercado”.

Visitamos Pulpería Asador A Feira para hablar con Paco Gómez que nos contó las especialidades de su restaurante en el barrio de A Ponte, Ourense.

Pablo Otero, gerente de Bodegón Antiga Leitería estuvo en Onda Cero Ourense para hablarnos de las especialidades de su restaurante en el barrio de A Ponte

José González, gerente de Restaurante Atarazana estuvo en Onda Cero Ourense para hablarnos de las especialidades de su restaurante en pleno casco histórico de Ourense