Alta cocina
ENTREVISTA EN 'MÁS DE UNO'
03/05/2021 13:49
Un alumno del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón está entre las promesas de la alta cocina
Se llama Daniel Silvestre, es andaluz, y estudia desde hace dos años en el centro gijonés. Apostó por Asturias para avanzar en su formación como cocinero.
Hace una semana quedó segundo en un certamen que organiza la prestigiosa escuela Le Cordón Bleu de Madrid. El primero fue Pablo García, alumno del IES valle de Aller.
Desde Almonacid del Marquesado
23/03/2021 14:56
Una empresa de Cuenca comercializará recetas de cocineros con Estrella Michelin
Una iniciativa empresarial conquense permitirá envasar y comercializar desde Almonacid del Marquesado (Cuenca) cremas ecológicas basadas en recetas de reconocidos cocineros, como Jesús Segura, Estrella Michelin.
CRÍTICA GASTRONÓMICA
16/02/2021 17:57
Dabiz Muñoz y sus 'cerdos voladores' de DiverXO te hacen viajar por el mundo
Dabiz Muñoz te lleva de viaje alrededor del mundo en una experiencia gastronómica única, inigualable, hedonista y que busca los límites. ¿Es el mejor momento de DiverXO y del chef madrileño?
Más de Uno Segovia 20/01/2021
20/01/2021 15:00
Un segoviano entre las mejores promesas de la alta cocina
Rubén Ortiz, estudiante de cocina, aspira a estar entre los 10 mejores jóvenes del premio promesas de la alta cocina que organiza le Cordon Bleu Madrid. Elabora estos días un plato basado en pollo de corral de Sanchonuño.
ENTREVISTAS EN GENTE VIAJERA
11/10/2020 13:17
¿Cuál es la situación por la que pasa la alta cocina?
El próximo 13 de octubre la hostelería celebra su día en una jornada marcada por la crisis en el sector que pasa por el cierre definitivo de más de 40.000 establecimientos y la amenaza de que puedan bajar la persiana más de 100.000 locales. Además de que se pueda dejar en la calle a entre 800.000 y 900.000 trabajadores, no solo de hostelería, sino que también de los sectores transversales. Por eso, en ‘Gente viajera’ hablamos el chef del Cenador de Amós, Jesús Sánchez, para comentar la situación por la que está pasando la alta cocina en estos tiempos tan complicados para el sector.
MÁS DE UNO MARINA BAIXA
21/04/2020 20:11
"Hoy cocinamos" con Cristina Figueira chef del Restaurante EL Xato de La Nucía. Nos explica su receta de "Flan de queso fresco de La Nucía".
Cristina Figueira chef del Restaurante EL Xato de La Nucía y Estrella Michelin nos explica su receta de "Flan de queso fresco de La Nucía".
