Acelgas

Con motivo del Día de las Mujeres hemos hablado con el presidente del PP de Castilla La mancha, Paco Núñez, que se ha acercado a Valdepeñas. Hemos charlado con Presen Sánchez, abogada de Servicios Sociales, sobre lo que aún hay que avanzar en Igualdad. Hemos tenido a "La Española Inglesa" y nos hemos comido una tortilla de acelgas.

María del Mar Marqués y Vicente Sánchez Calamardo nos hablan de esta receta, pero también de buenos modales en la mesa.

Entrevistamos a Patrick Riga, investigador del Departamento de Protección y Producción Vegetal de NEIKER y jefe de un proyecto que ha logrado obtener lechugas y acelgas más grandes y respetuosas con el planeta. Los lunes, hablamos de vino con César Fernández, enólogo de Bodegas El Coto, en la localidad alavesa de Oion.

Programa del miércoles 15 de junio para la comarca de Valdepeñas con un compromiso cumplido, con un aviso para ayudar, con un linaje oculto y unas acelgas esparragadas. Y además la información.

María del Mar Marqués, de Duelos y Quebrantos, nos da la receta y nos facilita algunos datos curiosos sobre los banquetes romanos.

El chef Pedro Salas nos cocina hoy con acelgas, el producto principal en el tiempo de gastronomía. Descubre la versatilidad en la cocina de este alimento.

Con Robin Food y Leo Harlem hablamos de las acelgas y entrevistamos a Rafael Monge, agricultor de Sanlúcar de Barrameda.

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Tras el paso de Filomena, que ha afectado a la producción de borraja y acelga, el precio de estas verduras se duplicará estos días debido a la caída de la cosecha.

Robin Food, David de Jorge, nos sorprende en Más de uno con la primera receta que aprendió en la escuela de cocina, acelgas a la vasca, "un poco trabajosa, pero el resultado es apoteósico". Además, trae las "guarrindongadas" de la semana, como las fresas con nata y pepinillos en vinagre o el aceitunas con leche condensada, entre otros. Por otro lado, responde a las consultas culinarias de los oyentes, como por ejemplo, ¿qué hay que hacer para que el pescado no quede seco cuando lo hacemos al horno? ponerlo a temperatura suave, explica. También comenta cómo hacer el pescado a la brasa o cómo preparar un pavo asado.