Aceite

Encendemos los Fogones con la ayuda de nuestro amigo y colaborador gastronómico, Tomás Martínez Pagán. Hoy, les proponemos un viaje por el apasionante mundo del aceite de oliva virgen extra, y tenemos el mejor en Alhama de Murcia, "Aceite Hacienda San Miguel", hablamos con el Director Comercial, Miguel Ángel León.

09/06/2020 El lunes estaba a 1,83 euros el kilo del producto a granel, un 25 % menos que hace un año y la mitad, un 50%, desde el último máximo que se alcanzó en mayo de 2017, cuando los precios rozaron los 4 euros por kilo en origen. Desde entonces, los precios no han parado de bajar. Desde la denominación de origen de aceite del Bajo Aragón, el secretario Juan Baseda lamentaba esta situación. Además, ha explicado que ahora los restaurantes están obligados a servir aceite en monodosis y eso está haciendo mucho daño a los pequeños productores

La crisis sanitaria provocada por el COVID-19 ha obligado a la adopción de una serie de medidas de prevención e higiene en las actividades de hostelería que afecta al servicio de aceite de oliva en los establecimientos. Entre ellas, se han eliminado los productos de autoservicio, como es el caso del aceite de oliva, priorizando las monodosis desechables. En Montes Norte disponen de dos formatos personalizables que ya empiezan a ser demandados por bares y restaurantes.