En su comparecencia a petición propia y de Unidas Podemos en el Congreso para explicar las actuaciones ante el brote de listeriosis, Carcedo ha dicho que el actual sistema de control sanitario está "en línea con la legislación europea" pero que, sin embargo, en el marco del grupo de trabajo de Vigilancia de la Comisión de Salud Pública, se debe "valorar la utilidad y oportunidad de mejorar la sensibilidad del sistema".
Ha defendido que su ministerio "ha cumplido y está cumpliendo" con la labor de coordinación desde el primer momento que recibió la notificación por parte de Andalucía, y que "la calidad y oportunidad de la información de la Junta "ha mejorado a lo largo de la crisis", en especial coincidiendo "con la remisión del brote".
También ha asegurado que "existe una vinculación inequívoca entre los casos clínicos analizados y las muestras de carne mechada de Magrudis analizadas".