Así hemos vivido la entrega de las estrellas Michelin 2024 en España
Sigue en vivo la gala de la Guía Michelin que este año se celebra en Barcelona y, por primera vez, con la selección única de restaurantes españoles.
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Termina la gala de la Guía Michelin 2024: Nos vemos en los restaurantes
Punto y final a una gala de la Guía Michelín que ha incluido dos nuevos restaurantes con 3 estrellas Michelin, Noor y Disfrutar, otro con dos estrellas Michelin, Venta Moncalvillo y 31 nuevos restaurantes que se estrenan con una estrella MIchelin.
Disfrutar también logra su tercera estrella Michelin
No queda la cosa ahí... y hay otro premiado con tres estrellas
Noor, de Paco Morales, el triunfador de la noche con 3 estrellas Michelin
El cocinero cordobés ha conseguido su tercera estrella Michelin en el restaurante que puso en marcha en el año 2016. Tras pasar por cocinas como la de ElBulli o la de Mugartiz, Paco Morales decidió poner en marcha su propio proyecto, que, en siete años, ha conseguido un gran reconocimiento.
Morales, a través de la innovación, la investigación y la documentación, ofrece una propuesta culinaria inspirada en la cultura andalusí. El cocinero cordobés trata de acercar, a través de su cocina contemporánea y de vanguardia, los sabores y aromas de Al-Ándalus.
Los 3 estrellas Michelin que mantienen el reconocmiento suben a por sus chaquetillas
Los cocineros que matienen sus tres estrellas Michelin suiben al escenario para recoger sus chaquetillas que reconocen este galardón.
Llega el momento más esperado de la noche, las 3 estrellas Michelin
Toca el momento más importante de la noche, la entrega de las 3 estrellas Michelin. Los 13 restaurantes que ya tenían esta distinción conservan el premio.
Esta es la lista de triestrellados en España:
- Atrio - Toño Pérez
- Cocina Hermanos Torres - Javier y Sergio Torres
- Diverxo -Dabiz Muñoz
- AbAc -Jordi Cruz
- Akelarre - Pedro Subijana
- Aponiente - Ángel León
- Quique Dacosta – Quique Dacosta
- Lasarte - Martín Berasategui
- Arzak - Juan Mari Arzak
- El Cenador de Amós - Jesús Sánchez
- Azurmendi - Eneko Atxa
- El Celler de Can Roca - Los hermanos Roca
- Martín Berasategui – Martín Berasategui
Venta Moncalvillo, nuevo dos estrellas Michelin 2024
Venta Moncalvillo es el único restaurante de España que obtiene la segunda estrella Michelin en 2024
Llega el turno para los restaurantes que recibirán dos estrellas Michelin
Llega el momento de saber qué restaurantes españoles tendrán dos estrellas Michelin
Un total de 12 estrella verde en la Guía Michelin 2024
- Andreu Genestra
- Barro
- Ca Na Toneta
- Casa Marcial
- Bens D'avall
- Emporium
- El Molino de Alcuneza
- El Molino de Urdániz
- Estragón
- Hábitat Cigüena negra
- Monte
- L'Algadir del Delta
Emporium logra su primera estrella verde
El Molino de Urdániz, nueva estrella verde
El Molino de Alcuneza, en Sigüenza, estrella verde Michelin
Casa Marcial suma una estrella verde a sus dos estrellas
Ca Na Toneta logra su estrella verde
Bens D'avall, nueva estrella verde
Barro también repite y logra una estrella verde que se suma a la estrella MIchelin
Andreu Genestra repite y se lleva una estrella Verde
Todo al verde: la guía entrega las estrellas verdes
Cambiamos de color para conocer a los restaurantes premiados con una nueva estrella verde por el trabajo sostenible que realizan.
31 nuevas una estrellas Michelin en la guía roja de 2024
La Guía Michelin ha otorgado 31 nuevas una estrella Michelin a lo largo del territorio español.
Unic, última estrella Michelin de la noche
Taste 1973 logra la primera estrella
Sa Clastra, nuevo estrella Michelin 2024
Omakase by walt suma su primera estrella
Haydée, en La Orotava, logra su primera estrella
Bevir, nueva estrella Michelin en Las Palmas de Gran Canaria
Andreu Genestra, nueva estrella Michelin 2024
La ultima estrella en la zona de Andalucía es para Vandelvira
En el Puerto de Santa María logra su primera estrella el resturante Tohqa
La estrella número 22 de la noche es para... Radis, en Jaén
Malak, en Jaén, nuevo estrella Michelin
Back logra su primera estrella
La última estrella en el centro del país es para Toki, en Madrid
Otra estrella para Madrid... Santerra, nuevo estrellado
Osa, nueva estrella de la Guía Michelin 2024
Erre de Roca, nuevo estrella Michelin 2024
Otra estrella para Martin Berasategui... y van 13
El restaurante El club Allard de Martín Berasategui en Madrid ha logrado su primer macaron
Desde 1911, de Madrid, nueva estrella Michelin
El restaurante de Madrid, Desde 1911, consigue su primera estrella
Juan Sahuquillo y Javier Sanz repiten en 2024
Los propietarios de Oba y Cañitas Maite repiten en 2024 con una nueva estrella Michelin en el restaurante Cebo de Madrid.
Barro, nuevo estrella MIchelin 2024
Carlos Casillas y Jaime Mondéjar consiguen su primera estrella Michelin en su restaurante de Ávila
Suto, nuevo estrella Michelin en Barcelona
Nuevo estrella Michelin, Quirat en Barcelona
Orobianco de Andrea Drago, una estrella Michelin
Kabo logra su primera estrella Michelin
Fraula, restaurante con una estrella Michelin
Roseta Félix y Daniel Malavía logran su primera estrella Michelín en su restaurante de Valencia
Casa Bernardi, en Benissa, suma su primera estrella
Canfranc Express, en Canfranc Estación
El restaurante situado en el bonito pueblo de Canfranc Estación ha sido premiado con una estrella
Txispa, restaurante de Aspe
El restaurante Txispa de Tetsuro Maeda, en Aspe, ha logrado su primera estrella Michelin.
Brais Pichel de Terra recibe su primera estrella Michelin
NM de Oviedo, segundo premiado con 1 estrella MIchelin
El primer restaurante premiado es Marcos Mistry en Gijón
Llega el reparto de estrellas Michelin comenzando con la distinción de 1 estrella
Los restaurantes Bib Gourmand y recomendados de la Guía Michelin 2024
La Guía Michelin, además de sus estrellas, incorpora más de 1.000 restaurantes, entre los que se encuentran los de mejor calidad-precio, conocidos como Bib Gourmand con un total de 229, de los cuales 23 son novedades. Además, se incorporan 770 restaurantes recomendados entre los que se encuentran 91 novedades.
Premio al mejor joven chef 2024 para Martina Puigvert
El premio que reconoce al mejor cocinero joven en la Guía Michelin 2024 ha recaído en una mujer y es Martina Puigvert del restaurante Les Cols.
Elena Arzak: "No perdáis la ilusión"
Elena Arzak ha tomado el micrófono para dar varios consejos que su padre Juan Mari Arzak quería dar a los cocineros más jóvenes. "No perdáis la ilusión y no dejéis de trabajar" remarca la hija de Arzak a los cocineros más noveles.
Premio al chef mentor 2024 es para Juan Mari Arzak
El veterano cocinero toma el relevo de chef mentor a Martín Berasategui y Joan Roca, anteriormente galardonados con este premio que reconoce la labor de formación dentro del mundo de la cocina.
Recoge la chaquetilla su hija, Elena Arzak, en su nombre tras un bonito vídeo homenaje a Juan Mari Arzak.
Joan Carles Ibáñez, premio a mejor sala
Por segundo año se entrega el premio a la mejor sala que pone en valor el trabajo de los equipos de sala de los restaurantes. El premio recae en el jefe de sala del restaurante Lasarte de Barcelona, Joan Carles Ibáñez.
Premio al mejor sumiller de la Guia Michelin 2024
Josep 'Pitu' Roca, sumiller de El Celler de Can Roca, es el galardonado por la Guía Michelin con este nuevo premio. Una de las tres patas de que sustenta el negocio de los hermanos Roca.
Llegan los primeros premios de la noche
El primer premio es una de las novedades de la Guía Michelin 2024. El galardón al mejor sumiller que pone en valor la importancia del vino en el mundo de la gastronomía.
Primera actuación musical de la noche de la mano de Jorge Guillén
Jorge Guillén 'Strad, el violinista rebelde' discípulo de Ara Malikian, entra en escena con su violín.
El alcalde de Barcelona, un gran aficionado a la cocina
Jaume Collboni ha reconocido a Andreu Buenafuente que es un gran aficionado a la cocina, eso sí... cocina "con lo que hay en la cocina". Además, explica que suele ir a los mercados de Barcelona para comprar buenos productos para la cocina.
Jaume Collboni sube al escenario
El alcalde de Barcelona hace acto de presencia en el escenario del Auditori del Centro de Convenciones de Barcelona. Collboni ha remarcado que "Barcelona tiene los mejores productos para hacer la mejor cocina del mundo".
Los inspectores "impresionados" y "emocionados"
Los inspectores de la Guía Michelín han corroborado el crecimiento de los jóvenes talentos en todo el territorio nacional. Por otro lado, han identificado una tendencia de un desarrollo sostenible que hará que "cada vez haya más estrellas verdes".
La directora internacional de la Guía Michelin: "Un restaurante es un viaje para descubrir la identidad de un hogar"
La directora internacional de la Guía Michelin Elisabeth Bocher-Anselin se incorpora a la conversación con Buenafuente dando las gracias y recordando la pérdida del jefe de cocina del Celler de Can Roca.
Por otro lado, explica cómo ha sido el trabajo de los inspectores hasta el día de hoy y elogia a la ciudad de Barcelona remarcando que es una ciudad pionera en gastronomía y "cuna de talentos y artesanos".
Promover la movilidad, la relación entre la gastronomía y los neumáticos
"Tiene mucha relación la gastronomía y los neumáticos", explica la presidenta de la Guía Michelin en España. Se remonta a los orígenes de la guía con la que quisieron promover la movilidad diciendo a los conductores de coches donde podrían ir a comer.
Adaptan el escenario para Andreu Buenafuente; una escenografía latenight
Andreu Buenafuente da la bienvenida a la presidenta de la Guía Michelin España y Portugal y lo hace en un escenario tipo programa de televisión.
Buenafuente, a dieta el día de la gala Michelin: "Hoy me la voy a saltar"
El encargado de presentar la gala bromea y explica que está a dieta, justo en el día de la gala, aunque reconoce que "hoy no, me la voy a saltar, que luego habrá catering".
Andreu Buenafuente da comienzo a la gala Guía Michelin
El cómico y actor Andreu Buenafuente da comienzo a la gala de la Guía Michelin y lo hace con referencia a sus imitaciones del cocinero Ferran Adrià
Así luce el escenario del Auditori del Centro de Convenciones de Barcelona
Comienza la gala de la Guía Michelin 2024
Comienza uno de los momentos más esperados para la gastronomía española. Andreu Buenafuente da el pistoletazo de salida a una gala en la que se repartirán decenas de estrellas Michelin entre los restaurantes españoles.
Síguelo en directo con nosotros para no perder detalle de la ceremonia.
Se retrasa unos minutos el inicio de la gala Guía Michelin 2024
Continúan llegando los invitados al Auditori del Centro de Convenciones de Barcelona, lo que hace que la ceremonia se retrase unos minutos. En breve, Andreu Buenafuente y Ainhoa Arbizu darán comienzo a la entrega de las estrellas Michelin.
Disfrutar ¿se llevará la tercera estrella Michelin?
Los cocineros de Disfrutar, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch, se han mostrado satisfechos en el photocall de la Gala Guía Michelin 2024 porque se celebre en Barcelona.
Además, son los encargados coordinar parte del menú para los invitados que han acudido a la gala y podría ser que lo hagan con una estrella más en su haber, la tercera. "Si cae alguna estrella, bienvenida será", afirman los tres chefs.
Martin Berasategui: "Qué hubiese sido de nosotros sin la Guía Michelin"
El cocinero español con más estrellas Michelin, Martín Berasategui, se muestra agradecido antes de la gala por el apoyo de la guía francesa. "Nos han dado todo, qué hubiese sido de nosotros sin la Guía Michelin".
Pocos minutos para que arranque la gala de Guía Michelin 2024
En breves minutos arrancará la gala de la Guía Michelin, donde conoceremos los restaurantes españoles que ocupan un sitio en el firmamento del 'librillo' rojo. Desde las 18:00h han ido llegando los invitados del mundo de la gastronomía para ser partícipes de una gala donde no estarán los restaurantes portugueses, que tendrán su propia entrega el próximo mes de febrero.
¿Repetira Dabiz Muñoz como premiado este año?
Dabiz Muñoz, recientemente galardonado como mejor cocinero del mundo en la gala The Best Chef Awards, se hizo con una estrella Michelin el pasado año en su estreno con RavioXO.
En el aire está si el cocinero madrileño repetirá galardón con RavioXO o si, esta noche, solo recogerá la chaquetilla de tres estrellas Michelin de DiverXO.
¿Dónde se puede ver la gala de Guía Michelín?
Si eres un aficionado de la gastronomía y quieres saber cuáles han sido los restaurantes que han conseguido una estrella Michelin, podrás seguir la gala, a partir de las 19:00h, en Youtube.
La Guía Michelin retransmite, a través de su canal de Youtube, la ceremonia de entrega de premios íntegramente. No obstante, podrás estar informado en todo momento, y en directo, de lo que suceda en Ondacero.es
Atrio y Hermanos Torres, los grandes triunfadores del pasado año
El pasado años, los restaurantes Atrio y Cocina Hermanos Torres fueron los dos que consiguieron la ansiada tercera estrella para sumar a una lista que componen 13 restaurantes de nuestro país.
Después de varios años de ausencia de nuevos establecimientos en la lista de triestrellados esta distinción llegó para Toño Pérez (Atrio) y Javier y Sergio Torres (Hermanos Torres)
¿Habrá nuevos tres estrellas Michelin en nuestro país?
La Guía Michelin ha optado este año por dejar el hermetismo en torno a la decisión de sus inspectores. Otros años, la guía roja filtraba una nota de prensa embargada para los medios, sin embargo, este 2023, no se conoce aún quiénes serán los premiados.
No obstante, siempre se presentan ciertos rumores alrededor del evento que van poniendo la pista de qué cocineros obtendrán alguna de las distinciones de la Guía Michelín
Noor, de Paco Morales, y Skina, de Marcos Granda, son los nombres que más fuerte suenan para entrar en el olimpo de la gastronomía española.
Llega la entrega de las estrellas Michelin en España
Esta misma tardes, a partir de las 19:00h, conoceremos los restaurantes españoles que obtendrán una, dos o tres estrellas Michelin y que serán incluidos en la Guía Michelín 2024.
Sigue la gala en directo, aquí mismo, para conocer todos los detalles de la ceremonia presentada por el cómico y actor Andreu Buenafuente.
