El Consell de la Generalitat Valenciana ha aprobado la suscripción de un convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche para el fomento de la formación especializada en sumillería.
A través de ese acuerdo, Turisme Comunitat Valenciana va a destinar 20.000 euros para que la universidad ilicitana impulse formación orientada a profesionales y personas interesadas en trabajar en el sector enogastroturístico y, más específicamente, como sumillers, contribuyendo así a la calificación del sector hostelero y turístico de la región valenciana.
En concreto, gracias a este acuerdo, se ha impulsado el curso profesional denominado ‘Experto Universitario en sumillería’, que imparte la universidad de Elche en el Centro de Turismo de Torrevieja desde el 2 de mayo y que finalizará el próximo 3 de octubre de 2023.
Se trata de un curso de quince horas semanales que forma a personas capaces de catar vinos evaluando su calidad y su idoneidad en la oferta de un establecimiento; gestionar la bodega de un establecimiento como una unidad estratégica de negocio independiente; asesorar el cliente sobre la armonía entre vinos y platos, así como integrarse en el equipo del establecimiento y actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
