El VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas hace oficial la lista de los nueve establecimientos palentinos que competirán en la esperada semifinal local. La semifinal palentina arrancará a las 18:00 horas del próximo domingo 27 de septiembre y seleccionará a los tres dignos representantes que defenderán el orgullo gastronómico de la tierra en la Gran Final del lunes 28.
El jurado profesional evaluará cada una de las recetas bajo estrictos criterios de viabilidad, técnica de fritura y un sabor excepcional. Las tres elaboraciones con mayor puntuación obtendrán el pasaporte directo para medirse con los 15 finalistas nacionales e internacionales ya confirmados. El talento culinario de Palencia brilla con fuerza en esta selección definitiva, compuesta por los siguientes nueve contendientes:
1. Barra de Villoldo & Taberna dNorte – Chef: Liliana Rendon Arango | Receta: Nuestras Bravas
2. Canela en Rama – Chef: Luis Manuel Cortés Cortés | Receta: La Palentina Brava
3. Cervecería Basi – Chef: Jesús José Rojo de la Gala | Receta: Brava Geometría
4. El Maño – Chef: José Gregorio Figueredo | Receta: Bravas de la Tierra
5. KYOMU Resort – Chef: Javier Bartolomé Calvo | Receta: Bravas de montaña by ky&ko
6. La Parrilla de Don Jamón – Chef: Víctor Maestro | Receta: Brava Maestra
7. La Traserilla – Chef: Luis Metodio Sánchez | Receta: Mi Hermana Brava
8. San Remo – Chef: Alberto Villegas | Receta: Bravas Super Carmen
9. Terra – Chefs: Julian Perdomo y Mahamadou Baradji | Receta: Bravas a la Importancia
Un cierre estelar con Rafuel y Charlito_Coocks
La gran fiesta de la hostelería palentina incluirá un broche de oro inmejorable para los asistentes. Una vez concluida la competición oficial de la semifinal, aproximadamente a las 19:30 horas, el escenario recibirá a dos auténticos titanes de la comunicación gastronómica: los creadores de contenido @rafuel y @charlito_coocks. Ambos referentes digitales, que suman una comunidad conjunta superior a los dos millones de seguidores en Instagram, cocinarán en directo su receta conjunta ‘Bravas Rafuel & Charlito’.
Las personas del público que se acerquen a presenciar la semifinal tendrán el privilegio de degustar esta elaboración exclusiva recién hecha hasta completar el aforo disponible, en un tramo horario estimado entre las 19:30 y las 20:30 horas. Esta iniciativa consolida a Palencia Brava como un evento interactivo, cercano y repleto de sorpresas para todos los amantes del buen comer.
Agenda de la Gran Cita Gastronómica
● Domingo 27 de septiembre:
○ 18:00 Semifinal local palentina (elección de los 3 clasificados anfitriones).
○ 19:30 Cocina en directo y degustación de las Bravas Rafuel & Charlito
○ 21:30 Tradicional Cena de Gala de bienvenida con la degustación de la receta campeona de 2025 elaborada en directo por el chef madrileño Javier Alfaro (Rosi la Loca World).
● Lunes 28 de septiembre (Hotel Rey Sancho, Palencia):
○ 9:15 Showcooking en directo de los finalistas ante el jurado profesional presidido por Estrellas Michelin y comunicadores de referencia, junto al Jurado Popular coordinado con la Agencia de Desarrollo Local de Palencia.
○ 17:00 Entrega de galardones.
Sobre Una de Bravas / Palencia Brava
Consolidado como el mayor escaparate internacional de la tapa más icónica de la gastronomía española, el certamen celebra en 2026 su VII edición reuniendo a 18 grandes cocineros (15 seleccionados por el comité técnico y 3 clasificados en la eliminatoria local palentina). El campeonato distribuirá un total de 4.500 euros en premios metálicos y reconocimientos en especie, sumando además distinciones especiales a la innovación, la estética, el producto con el sello Alimentos de Palencia y el galardón del Jurado Popular. Todo este concurso no sería posible sin los patrocinadores institucionales: Agencia de Desarrollo Local y la Diputación de Palencia. Además en esta edición seguimos sumando el valioso respaldo de firmas como Frusangar que se añade a la incondicional confianza de patrocinadores históricos como Mahou, Choví, D.O. Cigales, Lebanza, Coca Cola, Cerealto, Tudis, La Chinata, Heraclio Alfaro, Omawa y Adarsa, entre otros.
