Este primer encuentro profesional de productores, industrias derivadas y sector gastronómico en relación al vinagre cuenta con el apoyo del Imdeec, de la Diputación de Córdoba, de la Universidad de Córdoba, a través de la cátedra de Gastronomía, y de los Consejos Reguladores de Vinagre (Condado de Huelva, Montilla- Moriles y Jerez-Xérès-Sherry).
Rocío ha agradecido “la lucha por difundir los vinos generosos y los vinagres de Córdoba, un producto de tal envergadura caracterizado por su riqueza de aromas y sabores”.
Ha finalizado el acto informando que los días 5 y 6 de junio se celebrará la 1ª Feria Profesional del Vinagre, “un salón de muestras donde se podrán conocer los productos y marcas y en el que también habrá talleres y showcooking en el que contarán con la hostelería cordobesa, estrellas michelín y chefs nacionales e internacionales”
