tradición

Javier Castro y Vanesa Míguez son la tercera generación de Panadería Seivane. Desde 1972 mantienen en Bretoña las elaboraciones artesanales que combinan con nuevas técnicas, como largas fermentaciones en frío positivo. Apuestan también por recuperar trigos ancestrales y emplear la masa madre como fermento. Desde julio de 2023 tienen dos despachos de pan en Rúa Conde y Ronda Xosé Castiñeira en donde se venden piezas elaboradas con trigo autóctono gallego, centeno o panes con chocolate, calabaza o tomate.

Se celebra el 5 y 6 de abril en Navamorcuende y Almendral de la Cañada.

En Más de Uno Talavera hemos conocido todos los detalles de la mano del alcalde de Navamorcuende, Armado Pírez, y el alcalde de Almendral de la Cañada, Marcelino Fernández.