sopas con onda

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Libros, carne de potro, recetas, cócteles y buena música en nuestro menú de hoy.

18/10/2016 20:11

Aquí en la Onda Navarra. Sopas con Onda. 18/10/2016

Hoy en Sopas con Onda, hemos hablado con Javier Muñoz, autor del libro "Comer con Hemingway". Alex Múgica nos ha dejado su receta de cordero al chilindrón. Hemos hablado también del Potro de Origen de Navarra con Javier Díez Zalduendo. El vino nos los ha dejado José Antonio Cruz y el cocktail nos lo ha traído Carlos Rodríguez. Hemos cerrado con la guinda musical que, como cada martes, nos ofrece Luis Gortari.

Hoy la protagonista es la chistorra.

11/10/2016 20:07

Aquí en la onda Navarra. Sopas con Onda. 11/10/2016.

Hablamos con Carlos Iriguibel, el carnicero que acaba de ganar el Primer premio del Concurso Navarro de Chistorra 2016. Con Alex Mújica descubrimos una receta de paté de chistorra, y con José Antonio Cruz catamos unos sorprendentes caldos.

Gastronomía, vinos, música y un buen cocktail en el menú de hoy.

05/10/2016 11:50

Aquí en la Onda Navarra. Sopas con Onda. 04/10/2016

Hoy en Sopas con Onda hemos repasado algunas de las noticias gastronómicas de los últimos días. El cocinero Alex Múgica nos ha dado una receta de hamburguesa de morcilla y relleno, José Antonio Cruz ha catado un Ribera del Duero, nos hemos ido hasta San Sebastián Gastronomika con el barman Carlos Rodríguez que, desde allí, nos ha ofrecido un cocktail y Luis Gortari no ha dejado su guinda musical.

Sopas con Onda

27/09/2016 20:11

Aquí en la onda Navarra 27/09/2016.

Hoy en Sopas con Onda el cocinero Alex Múgica nos ha dejado una receta de melocotón de Sartaguda. Hemos hablado con Juan Carlos Ayerbe del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria, que el jueves se presenta en Madrid y que se celebrará en octubre en Donostia. Con José Antonio Cruz hemos catado el Viña Albina de Bodegas Riojanas y hemos terminado con la guinda musical de Luis Gortari.

Conocemos nuevas propuestas gastronómicas, caldos singulares y cócteles sorprendentes con Álex Múgica, José Antonio Cruz y Carlos Rodríguez.

20/09/2016 20:20

Aquí en la Onda Navarra. "Sopas con Onda". 20/09/2016

Conocemos nuevas propuestas gastronómicas, caldos singulares, como el tinto "Pies negros" y cócteles sorprendentes con Álex Múgica, José Antonio Cruz y Carlos Rodríguez. De la mano de Luis Gortari ponemos la guinda musical del programa.

Con Álex Múgica y José Antonio Cruz.

13/09/2016 20:15

Aquí en la Onda Navarra. "Sopas con Onda". 13/09/2016

Hoy en "Sopas con Onda", de la mano de nuestro chef particular Álex Múgica, conocemos nuevos menús gastronómicos para estas fechas. Con José Antonio Cruz catamos el vino Franc 2015 de Bodegas Abadal (D.O Pla de Bages) y con el barman Carlos Rodriguez conocemos las claves para saber cómo realizar un buen café irlandés. Con Luis Gortari ponemos la guinda musical a Sopas con Onda.

Hoy con

06/09/2016 19:37

Aquí en la Onda Navarra. "Sopas con Onda". 06/09/2016

Hoy en "Sopas con Onda", de la mano de nuestro chef particular Álex Múgica, hablamos de diferentes menús con la pocha como protagonista. Además nos visita el cocinero navarro Aaron Ortíz que viajará en breve a Abu Dhabi para trabajar en el nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz. Con José Antonio Cruz catamos el tinto Inurrieta Sur y con el barman Carlos Rodriguez conocemos cómo realizar un cóctel.

Nueva temporada de Sopas con onda con nuevos menús gastronómicos y los mejores vinos de nuestra comunidad

30/08/2016 20:17

Nueva temporada de Sopas con onda con nuevos menús gastronómicos y los mejores vinos de nuestra comunidad

30/08/2016 20:17

Aquí en la Onda Navarra. "Sopas con onda". 30/08/2016

Arrancamos hoy temporada en Sopas con Onda, con ritmo semanal para este curso, y con los habituales Alex Múgica y José Antonio Cruz. Y como novedad, la incorporación del experto en cócteles, Carlos Rodriguez, que cada semana nos propondrá un cóctel. Repasamos las experiencias gastronómicas del verano y adelantamos la apretada agenda que nos espera para este otoño.

En nuestro último "Sopas con Onda" de la temporada hablamos de la gastronomía en San Fermín.

07/06/2016 19:38

Aquí en la Onda Navarra. "Sopas con Onda". 07/06/2016

Hoy en "Sopas con Onda" recibimos a la gerente del Mercado de Santo Domingo, Susana Frommknecht, con quien hablamos del I Encuentro de Hosteleros que acogerá el mercado a partir del 21 de junio. Con Eduardo Urra, maitre del restaurante del Colegio de Médicos conocemos las cenas tematicas programadas en este espacio y que tiene como referente, entre otras disciplinas, la opera. Y finalmente, de la mano de Álex Múgica y José Antonio Cruz, descubrimos los menús y caldos más sugerentes ante una posible visita del presidente de los Estados Unidos, Barack Obama.

Charlamos con los nuevos responsables de El Pozo de Beriain.

24/05/2016 20:16

Aquí en la Onda Navarra. Sopas con Onda. 24/05/2016

En el programa de esta tarde charlamos con Leo Leone, socio y responsable del asador El pozo de Beriain, y con Ines Gimenez, relaciones públicas del mismo. Además, nos acompaña Rafael Velazquez, propietario de Confiterias Goya y de la tienda delicatesen Honestus. Alex Múgica nos trae hoy una receta de espárragos plancha con tartar de salmón ahumado. Y para terminar, nuestra cata en directo con José Antonio Cruz y la banda sonora con Luis Gortari.