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La crianza es el proceso de maduración y envejecimiento de un vino y cada vez es más habitual en las bodegas de la D.O. Rías Baixas. Hablamos con Pazo de Señoráns y La Val para conocer el potencial de guarda del Albariño y su capacidad para mejorar con la crianza.

Programa completo de Más de uno Compostela con Ramón Castro y María Teijeiro, resumimos las noticias de Santiago de Compostela y comarca. Control técnico Carlos Otero.

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