Ángel Cuevas

Desde el Hotel Escuela Las Carolinas hablamos sobre su Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros. Charlamos con su director, Pedro Vega Hazas. También con Raúl Uría sobre la adaptación de las empresas hosteleras a las nuevas tecnologías. Los profesores, Juanma España y Alfonso Fraile, nos cuentan qué aptitudes debe tener un profesional en Cocina y Sala. Varios alumnos nos hablan de su experiencia en la Escuela y cierra Ángel Cuevas, presidente de la Asociación de Hostelería.

Con Javier Barbero hablamos de cotillones y cenas de Nochevieja. El Presidente de la Asociación de Hostelería, Ángel Cuevas, nos habla de cómo el sector prepara el último día del año. En Torrelavega no se podrán tirar petardos a partir de la 1 de la madrugada con multas que van desde los 600 hasta los 3.000 euros, mientras en Castro Urdiales han quitado las papeleras para evitar daños. En la segunda parte, buscamos los productos más vendidos hoy en el Mercado de la Esperanza con los que el chef Floren Bueyes nos prepara una particular cena de Nochevieja. Además, nos preparamos para correr la San Silvestre con Alberto Nava y Javier Collantes nos cuenta cuáles han sido las mejores películas de 2018.