Ensalada de cerezas, cecina y queso do Cebreiro
"Se nos va la Olla"
El chef, Quique Rodríguez, nos propone una original ensalada con la que consumir una fruta de temporada: las cerezas
SE NOS VA LA OLLA
Habas con morcilla de cebolla y huevo escalfado
Ahora es buen momento para encontrar habas frescas en los mercados. Nuestro Chef, Quique Rodríguez, nos propone cocinarlas con morcilla de cebolla, huevos, una rebanada de pan tostado muy fino, aceite de oliva y sal.
SE NOS VA LA OLLA
Las claves para cocinar espárragos blancos naturales
Se deben pelar desde la zona de la punta hacia abajo. Cortar el tallo con cuchillo por la zona donde rompa de forma natural y cocerlos en agua hirviendo unos 25 minutos, con sal y una pizca de azúcar.
El 29 de mayo se celebra el II Congreso "E para Comer, Lugo no Camiño"
El secreto de la autentica salsa brava
Y los restaurantes España y Nito mantienen sus dos Soles Repsol en 2021
SE NOS VA LA OLLA
Berenjenas rellenas de bacalao
Una forma distinta de cocinar el bacalao, uno de los platos típicos de la Semana Santa
SE NOS VA LA OLLA
El secreto de un buen Tiramisú
El chef, Quique Rodríguez nos explique como preparar el mejor Tiramisú. Un postre con origen en la región del Véneto que el próximo 21 de marzo celebra su día mundial.
SE NOS VA LA OLLA
Conejo guisado con habas tiernas y Pedro Ximénez
Una carne muy apreciada por sus propiedades nutricionales. Se considera ideal para dietas y alimentación saludable por la cantidad y calidad de su grasa
SE NOS VA LA OLLA
Arroz cremoso de espárragos trigueros, lacón y queso Arzúa Ulloa
El chef, Quique Rodríguez, nos propone un arroz meloso. Una de las claves es cocinarlo con arroz arborio o carnaroli
SE NOS VA LA OLLA
Judías verdes con mollejas de cordero
Son una gran fuente de vitaminas y el chef, Quique Rodríguez, recomienda cocerla lo justo y comerla ligeramente crujiente
SE NOS VA LA OLLA
Filloas rellenas de pera, queso azul y cecina
El chef, Quique Rodríguez, nos propone una receta diferente de las tradicionales filloas de carnaval.
