Este festival no solo ofrece degustaciones de ostras, sino también una variedad de actividades como visitas guiadas, avistamiento de aves, observación del cielo nocturno y concursos.
Onda Cero Radio ha realizado hoy un programa especial desde el salón de plenos del ayuntamiento de Castropol para acercar todo lo relacionado con este evento.
El primer invitado ha sido Francisco Javier Vinjoy, alcalde de Castropol, que nos desveló que es un amante del deporte amateur moderado, especialmente del ajedrez, y cómo se pueden extrapolar conceptos del deporte a la política y la educación mediante una transferencia de conocimientos.
Sobre el evento gastronómico, dijo que se presenta repleto de actividades intensas durante cuatro días, con un programa atractivo tanto para visitantes como para locales. Desveló las novedades de este año y destacó el producto estrella, la ostra, que tiene un sabor especial gracias a la tierra donde se produce. Recordó las cualidades de estos moluscos, definiéndolos como un superalimento marino bajo en calorías.
Vinjoy resaltó que la ría es un sinfín de actividades. Además del cultivo de ostras, hace décadas mucha gente vivía del marisqueo, y la construcción de embarcaciones de madera y acero sigue siendo una fuente de riqueza. "Somos uno de los pocos municipios del mundo con este potencial tan grande", afirmó. También mencionó la publicación de Evaristo Vares, "La ría del Eo, fuente de vida y esperanza", elaborada por el ayuntamiento.
Invitó a visitar Castropol y a degustar las ostras al natural o en sus diferentes elaboraciones, animando a quienes no las han probado a descubrir si les gustan.
Por su parte, Inés Gil, de la Agencia de Desarrollo Local Oscos-Eo, y organizadora expresó su entusiasmo por el festival, que espera con ilusión. Calcula que se despacharán unas 28.000 unidades. Anunció diversas novedades, como visitas guiadas a Castropol, incluyendo el Palacio Marqués de Santa Cruz, y a Figueras. También habrá visitas al Centro de Experimentación Pesquera, jornadas de avistamiento de aves y un bautismo de submarinismo en la ría. Destacó la colaboración especial con Allande Stars, que ofrecerá una charla sobre la relación entre las estrellas y la navegación, seguida de una observación nocturna.
Las ostras gourmet contarán con la colaboración especial de Avelino Gutiérrez, del Restaurante Peñalba de Figueras, además de las degustaciones habituales preparadas por la escuela de cocina del Instituto Valle del Aller y el IES Marqués de Casariego. Gil destacó la importancia de no estancarse y ofrecer novedades cada año, manteniendo un buen servicio y calidad, todo ello bien dimensionado para evitar agobios.
José Lojo, gerente de Ostrastur, señaló que el festival les permite abrirse al público y mostrar su trabajo. Pondrán a la venta unas 10.000 unidades al natural. Espera que los asistentes aprecien el sabor y la textura de las ostras, que están en condiciones óptimas. Destacó el sabor más metálico y duradero de las ostras del Eo, comparado con otras regiones, y explicó que el cultivo intermareal que les permite trabajar de 3-4 horas desarrolla mucho músculo en las ostras. Aunque hay ostras todo el año, en junio y julio están más lechosas y amargas. La producción anual es de 3-4 millones de unidades, evitando la saturación del mercado.
Eduardo Martín, gerente de Acueo Ostras del Eo, destacó que participar en el festival es una recompensa al trabajo de todo el año, aunque supone un esfuerzo adicional. Señaló que llevan tres años sin ser afectados por las mareas rojas y que este año no hay indicios de toxinas. Despacharán unas 20.000 ostras listas para ser degustadas, que sumadas a las de otra empresa local alcanzarán unas 30.000 unidades. Martín resaltó las excelentes condiciones de la ría para el cultivo de ostras, lo que les ha permitido ganar fama por la calidad de su producto. También puso en valor los productos gastronómicos de la región, destacando su sabor único gracias a las condiciones ecológicas y medioambientales de la ría.
Avelino Gutiérrez, cocinero y gerente del Restaurante Peñalba en Figueras, participará en el festival el domingo con una elaboración cocinada. Se mostró orgulloso de participar y demostrar la versatilidad de las ostras en la cocina, con elaboraciones frías, calientes e incluso dulces. Presentará tres platos fríos:un salpicón de ostra, un alioli con remolacha y un salmorejo con toque de pepino, a los que llama "locuras mías" por ser originales.
Alejandro Murias, conocido como 'Jano', gerente de Distribuciones Murias, destacó su colaboración con el evento desde el principio, proporcionando cava y vinos blancos como albariños y godellos. Instó a que la degustación de ostras se mantenga durante todo el año en la hostelería local, una asignatura pendiente en la comarca. Sobre el turismo, señaló que está creciendo y desestacionalizándose, convirtiendo la comarca en un auténtico destino turístico nacional, aunque falta relevo generacional en el sector.
Alejandra Rodríguez, directora del Centro de Experimentación Pesquera de Castropol (CEPC), valoró su casi año de trabajo como emotivo y lleno de retos. Destacó la importancia de los controles microbiológicos para garantizar la seguridad alimentaria y el control exhaustivo de las mareas rojas. Animó a la diversificación del cultivo de moluscos, como la cría de almejas, y destacó el esfuerzo realizado en los últimos meses para garantizar la calidad del producto del que dijo que esta en perfectas condiciones para su mejor ingesta.
El programa fue cerrado por todo lo alto del firmamento como se merece por Lucía González, astrofísica, Allande Stars que participará en el Festival de la Ostra en Castropol con una charla y observación astronómica. La idea surgió de la necesidad de relacionar la astronomía con la navegación y las estrellas, prácticas antiguas que siguen siendo relevantes hoy en día.
Durante su ponencia, González explicará cómo se utilizan cuerpos celestes para posicionarnos y referenciarnos, tanto con GPS como con astrolabios. La charla ha sido preparada con la colaboración de la Escuela de Marina de Gijón.
En la observación, comenzarán con los planetas visibles, Júpiter y Marte, y luego interpretarán el cielo nocturno, explorando su mitología y otros cuerpos celestes como nebulosas, cúmulos de estrellas y galaxias cercanas. Si las condiciones meteorológicas lo permiten, los asistentes podrán disfrutar de una observación en directo. González destaca el interés creciente por la astronomía en Asturias, una región que ofrece espectaculares vistas del cielo cuando está despejado.
