Mónica Santos

La nutricionista, Ángeles Valero, nos explica la composición nutricional del queso, su clasificación en función de su contenido en grasas y cuales son los más saludables. Recomienda los más frescos para un consumo habitual, semanal para los que tienen un porcentaje de grasa del 20 al 30% y un consumo ocasional de los quesos viejos o curados que superan el 30% de grasa.

En Conexión Lugo hoy hablamos con Iago Roma de Atalaya Comunicación, del caso de una mujer lucenses que desde hace años es víctima de estafas online, del grafiti de Donald Trump hecho por Primo en A Tinería y de la playa Rocas Blancas de Ribadeo que arrasa en Instagram.

Javier Castro y Vanesa Míguez son la tercera generación de Panadería Seivane. Desde 1972 mantienen en Bretoña las elaboraciones artesanales que combinan con nuevas técnicas, como largas fermentaciones en frío positivo. Apuestan también por recuperar trigos ancestrales y emplear la masa madre como fermento. Desde julio de 2023 tienen dos despachos de pan en Rúa Conde y Ronda Xosé Castiñeira en donde se venden piezas elaboradas con trigo autóctono gallego, centeno o panes con chocolate, calabaza o tomate.

Con Benito García de Galicia Ambiental analizamos el sistema eléctrico de Galicia, que marcó un hito el pasado año con una cuota de las renovables del 84,6% en la producción, superando el objetivo del 81% marcado para 20230. La energía eléctrica es mayoritariamente renovable, con la hidroeléctrica a la cabeza, pero la electricidad sólo es el 23% del consumo energético gallego. La dependencia de los fósiles todavía es enorme: 74% de la energía primaria y 62% del consumo.

En Más de Uno Lugo el alcalde, Miguel Fernández, aseguró que el Concello es referente en Galicia en la gestión del ciclo del agua y dijo estar encantando de que el PP haya pedido una comparecencia para que se explique la calidad del agua de la ciudad, después de que Sanidad apreciara deficiencias en los niveles de cloro. Fernández explicó que sólo se emplea cloro en la fase final, lo que hace que los lucenses puedan disfrutar de un agua de mucha calidad. Anunció asimismo que en 8 meses estará concluida la última fase del desdoblamiento de la Avenida Infanta Elena, en la que Concello y Diputación invertirán 1,3 millones de euros. El alcalde defendió también la designación de la ex portavoz de Ciudadanos, Olga Louzao, como Jefa de Gabinete diciendo que "quiero rodearme de los mejores".

Presentados los resultados del proyecto TEVI-DCA, una iniciativa pionera que emplea Realidad Virtual Inmersiva para la rehabilitación de personas con Daño Cerebral Adquirido. En el proyecto liderado por Cruz Roja y la Universidad de Vigo participaron 14 usuarios del Centro de Daño Cerebral de Castro Riberas de Lea. Pablo Campo, Fisioterapeuta especializado en Parkinson y envejecimiento, aseguro en Más de Uno Lugo que se pudo probar científicamente mejoras en parámetros neurocognitivos, en el incremento de la calidad de vida y en el aumento de la capacidad funcional. Ahora tras estos resultados, se abordará un nuevo proyecto para dar continuidad a este primer ensayo clínico sumando ejercicio físico de alta intensidad y aspectos de estimulación cognitiva.