"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
05/11/2019 09:10
En el Día de Todos los Santos, una tradición cristiana cargada de simbología como visitar el cementerio, también existe un rincón para la gastronomía. Siglos de costumbres con los buñuelos y los huesos de Santo.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
25/10/2019 09:11
Si trabajas con productos de kilómetro cero, con materia prima de Madrid, puedes ofrecer al cliente los platos más frescos del mercado. Es la filosofía del cocinero madrileño Isaac Fernández del Restaurante Sandó de la capital.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
18/10/2019 09:02
Tal y como te explicamos en otro podcast con los huevos ecológicos, o sea, de gallinas en libertad, con el pan ocurre algo similar. Se ha puesto de moda una elaboración de toda la vida, con masa madre.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
15/10/2019 09:39
Tan pequeño y con tantas propiedades. Los huevos condensan innumerables nutrientes y en la Comunidad de Madrid tenemos muchos y muy buenos, como los de Reina del Jarama, Granjas Villareal o los Huertos Ecológicos de Alcorcón.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
15/10/2019 08:30
Madrid es una tierra de quesos. Sí, sobre todo de cabra y oveja. Tenemos más de 100 variedades en 38 industrias lácteas, de las cuales 24 son queserías. Los quesos de La Cabezuela son de los más conocidos, pero también los de Miraflores o La Rosa Amarilla.
Con Isabel Aires
11/10/2019 09:16
La Comunidad de Madrid nos ofrece infinidad de productos del campo de primera calidad, pero desconocidos por el gran consumidor, como los melones.
"Pá comerse Madrid" con Isabel Aires
20/09/2019 09:56
Espacio de gastronomía "Pá comerse Madrid" con Isabel Aires que nos habla de los productos cárnicos de la comunidad y de los Indicaciones Geográficas Protegidas: IGP Carne Sierra de Guadarrama e IGP Carne de Ávila.
Gastronomía con Isabel Aires
13/09/2019 10:10
Gastronomía con Isabel Aires
13/09/2019 10:10
Sección "Pá comerse Madrid" con Isabel Aires, que nos lleva de vendimia por la comunidad y a catar los mejores vinos de nuestra tierra con la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Gastronomía con Isabel Aires
06/09/2019 09:35
Isabel Aires nos cuenta la importancia de consumir productos de "Kilómetro Cero" y nos descubre los tomates de Huertos Vega del Tajuña, cerca de Chinchón.
