Denominación de origen protegida

La campaña busca obtener el mayor volumen posible de este producto para distribuir entre las queserías certificadas. Se trata de un ingrediente fundamental para la elaboración del queso amparado que, una vez cosechado, se deja secar y se utiliza como coagulante vegetal en el proceso de producción.

Si hay algo que caracteriza a las cerezas es ese rabito con el que tantas veces se ha buscado dos unidas para hacer unos pendientes cuando se era niño. Y es justo aquí donde está la diferencia más evidente entre ambos productos, ya que la picota se cosecha y comercializa sin él.