Viatges

Avui a Gente Viajera Catalunya amb Carles Lamelo entrevistem l'escriptor David B. Gil que acaba de publicar 'Ocho millones de dioses' on ens porta de viatge al japó feudal. A més, també parlarem del turisme esportiu vinculat al tenis amb escapades que organitza l'acadèmia Sánchez Casal perquè els turistes millorin el seu estil de joc mentre gaudeixen d'unes vacances. El professor del grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT ens parla de les bones pràctiques que estan duent a terme els hotels per evitar el malbaratament d'aliments. En l'apartat dedicat al turisme actiu, avui coneixem el tunel Windoor d'Empuriabrava i de la primera sala de realitat virtual de Catalunya.

El Hideki és la persona que lidera el projecte del Koy Shunka, amb restaurants a Barcelona i també a altres ciutats europees. Ara, la seva preocupació és la de transmetre el coneixement a les noves generacions de cuiners, i que comprenguin com el treball constant de l’art de la gastronomia els farà prosperar personalment i ajudarà a portar aquesta disciplina més lluny del que mai varen imaginar.

Per aprendre llengua, tradicions, cultura i actualitat sobre Japó no trobareu millor programa a la radio. Comencem amb una meravellosa entrevista que hem fet a la Montserrat Crespín, doctora en Filosofia i experta en cultura nipona, sobre un tema d’actualitat que preocupa al País del Sol Naixent i també a Europa, com afrontar la baixa natalitat i la llarguíssima esperança de vida, i tenir societats pròsperes i autosuficients. Continuem amb una entrevista de profunditat espectacular amb el Jordi Vila, sensei de Aikido i Katori Shinto Ryu. Ell ens introduirà a l’Aikido, l’art marcial de la “no violència” on l’objectiu no és ferir l’agressor, ens al contrari, protegir-lo d’ell mateix. Al Sabors de Japó ens deixarem recomanar pel Raul Carda de Japonshop.com i la seva recomanació sobre què endur-nos a la piscina o a la platja per picar i no defallir amb tanta calor! Per acabar et presentarem el Hideki Matsuhisa, considerat per molts el Ferran Adrià japonès i que ara fa escola de cuiners a casa nostra. Esteu llestos? Comencem! Hajimemashou!