Lleida

Balaguer ha celebrat aquest cap de setmana la Fira Q, una cita que s’ha consolidat com a gran aparador del teixit econòmic, social i gastronòmic de la comarca de la Noguera, però també de les terres de Lleida en el seu conjunt. A l’espai Economix de La Ciutat Lleida, analitzem l’impacte d’aquesta edició i de les activitats promogudes pel Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, parlant amb el seu vicepresident Jordi Verdú, amb el tècnic Ricard Lega i també escoltant la veu dels productors que han participat a l’espai Gust de Lleida: Romina Castelló, d’Olis Castelló; el xef Sergi de Meià, de la Fundació Coma de Meià; i Erika Garcia, del Forn Santa Maria de Bellvís.

Parlem de Salut en femení amb la fornera Marta Segura, al capdant del Forn Segura que hi ha al barri de Pardinyes de Lleida. Fa uns anys va ser reconeguda amb els premis Hera per la creació del Pa Hera, un producte pensat per contribuir al benestar de les dones durant la menopausa, i que durant els últims anys ha anat incrementant la línia amb nous productes com les coques de recapte o els croissants. Tot plegat seguint el mètode artesà del Forn Segura, amb fermentacions llargues, ingredients naturals i cocció amb forn de llenya. Un projecte que combina tradició, artesania i salut, i que recentment ha estat distingit per la Generalitat amb el segell d’empresa artesana alimentària, únic a la ciutat.