(07/05/2025)
Makis de atún rojo haspac tuna con demiglace de ventresca.
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hotelería Manuel García Puentenueva
(23/04/2025)
Espaguetis al huevo, boloñesa y queso curado
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
16/04/2025
Torrijas, helado de Pedro Ximénez, reducción de Porto y tierra dulce de gurúmelo
Con el chef, asesor gastronómico y asesor de gastronomía Manuel García Puentenueva
(09/04/2025)
Ternera a la Jardinera
con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(02/04/2025)
MILHOJAS DE CREMA Y NATA CON FRAMBUESA
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(26/03/2025)
Bacalao Skrey al horno con patatas a la importancia
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(12/03/2025)
Pasta fresca con salsa de tomate y ternera DO de Extremadura.
Con el chef, asesor gastronómico y asesor de gastronomía Manuel García Puentenueva
(05/03/2025)
Arroz con gurumelo y cabezada de cerdo ibérico
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(19/02/2025)
Pavías de dorada con verduras y alicantina
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(05/02/2025)
Salmón hojaldrado con salsa bernesa, reducción de sake y tomate
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
