(10/09/2025)
Milhojas De Berenjena Con Brandada De Bacalao Y Reducción De Vinagre Balsámico
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(03/09/2025)
Más de uno en la Cocina
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(22/08/2025)
Cremoso de guacamole con dados picantes de atún rojo Haspac Tuna
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(13/08/2025)
Canelones de ibérico con salsa de tomate
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(25/06/2025)
Tarta de queso de cabra el abuelo tierra de chocolate y pistachos, compota de frutos rojos y helado de licor
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(04/06/2025)
Pollo relleno de boletus, jamón ibérico con salsa de tomate.
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(28/05/2025)
Costillas de cerdo estofadas con patatas confitadas al Romero
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(07/05/2025)
Makis de atún rojo haspac tuna con demiglace de ventresca.
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hotelería Manuel García Puentenueva
(23/04/2025)
Espaguetis al huevo, boloñesa y queso curado
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
16/04/2025
Torrijas, helado de Pedro Ximénez, reducción de Porto y tierra dulce de gurúmelo
Con el chef, asesor gastronómico y asesor de gastronomía Manuel García Puentenueva
