Andrea Meléndez, gerente de "Carnal", restaurante de Puerto de Sagunto especializado en carnes, nos ha contado cómo las preparan.
También regenta un restaurante en la Alameda, "La Esquinita", y además cocinan menú del día, desde 16 euros, arroces y entrantes.
En esta entrevista en Más de uno, todos los detalles.
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