Paco Plaza "En Segovia se ha ido creando cultura ecológica desde hace tres decadas"

Desde hace un año es presidente de la Asociación de sumilleres de Segovia aunque ya colaboraba con el otoño enológico de Caja Rural desde hace varios, como miembro de la directiva de la asociación. Plaza ha destacado la labor de algunos de los grandes expertos en vino en la provincia desde hace tres décadas y han ido creando escuela durante todo este tiempo.