GASTRONOMÍA
La alicantina, con más de cuatro décadas de oficio a sus espaldas, y el jienense, consiguen hacerse con la máxima distinción de la Guía Repsol en una noche en la que también se han repartido 17 nuevos dos Soles Repsol y 71 nuevos galardones de 1 Sol Repsol.
Encuentro con productoras
Seis mujeres al cargo de explotaciones ecológicas se han reunido en torno a la iniciativa Mujeres Rurales de Tenerife, abordando cómo se han abierto paso en un sector tradicionalmente masculino y demostrando que la agricultura sostenible resulta una salida laboral viable, más aún con el apoyo que se brindan entre ellas.
Quinta edición
La guía gastronómica ha premiado a cuatro restaurantes españoles por su compromiso en materia de sostenibilidad en sus restaurantes y por la divulgación que llevan a cabo dentro del sector.
II Campeonato Nacional destapa las Legumbres
Ha arrancado el II Campeonato Nacional destapa las Legumbres, un certamen en el que estos humildes ingredientes muestran todo su potencial gastronómico y, además, se acercan al comensal en formato reducido. Durante la presentación del concurso, nueve chefs de primer nivel de Castilla y León han demostrado que la originalidad a la hora de cocinar unos productos tan tradicionales no tiene límites y pueden conjugarse con elementos y técnicas de cualquier lugar del mundo.
Restaurante Shangrilá (Madrid)
Las celebraciones del Año Nuevo Chino forman parte desde años de la oferta cultural de la capital, con decenas de actividades relacionadas con esta festividad y su comunidad, así que qué mejor forma de celebrarlo es probar algunas de las especialidades del restaurante Shangrilá, uno de los más populares de Madrid.
Fusión hispanojaponesa
Laura Paulino, bartender del restaurante japonés Kappo (Madrid, 2 Soles Guía Repsol), se ha alzado con el triunfo del II concurso Carajillo 43, organizado por Licor 43 en Madrid Fusión, con el cóctel japonés Kûmo.
