MIGUEL BARRERA | FITUR
22/01/2026 13:14
Tan solo dos Estrellas Verdes se han concedido en la Comunidad Valenciana, una de ellas la recibió Cal Paradís. Un reconocimiento del que el chef con Estrella Michelin, Miguel Barrera, se siente orgulloso porque "corrobora mi manera de trabajar toda mi vida".
CON MIGUEL BARRERA
24/10/2024 14:21
La provincia de Castellón es productora de la 'tomata de penjar'. Un producto que se mantiene en buenas condiciones durante mucho tiempo, y sin perder propiedades. Miguel Barrera ha explicado los orígenes de esta variedad.
MOTOR
26/04/2024 09:44
El concesionario Lexus Castellón fue testigo esta semana del maridaje perfecto, ya que Javier Arrando, gerente del concesionario, hizo la entrega oficial del nuevo Lexus LBX al chef con una estrella Michelín Miguel Barrera como embajador de la marca.
FITUR 2024
24/01/2024 15:59
El chef castellonense defiende que es imprescindible que autoridades y todo el sector turístico entienda la importancia que tiene la gastronomía para que la estancia en nuestra provincia sea mucho más grata.
CON MIGUEL BARRERA
07/12/2023 13:56
El restaurante Cal Paradís de Vall d´Alba, sigue un año más en la prestigiosa guía Michelín. Hace 10 días el chef Miguel Barrera recibió la noticia.
GASTRONOMÍA
08/07/2022 08:56
Miguel Barrera estrena menú en El Rebost, un restaurante en Castelló donde busca sorprender con su gastronomía más primaria. Nos cuenta que un alto porcentaje de El Rebost se cocina en Cal Paradís, aunque este no pretende ser un Estrella Michelín, sino un lugar de reunión para los castellonenses.
CON MIGUEL BARRERA
10/03/2022 14:27
El Chef Miguel Barrera explica cómo cocinar los espárragos para conseguir el punto de cocción adecuado. Un producto de temporada que Barrera nos aconseja acompañar con una salsa holandesa.
CON MIGUEL BARRERA
03/02/2022 13:59
CON MIGUEL BARRERA
03/02/2022 13:59
El chef Miguel Barrera nos propone una crema de coliflor con jamón frito o la coliflor como acompañamiento a un plato de pescado. No te pierdas las deliciosas recetas de una estrella Michelín.
CON MIGUEL BARRERA
04/01/2022 14:33
Con el chef Miguel Barrera descubrimos las diferentes formas de usar la trufa en la alta cocina y también las recomendaciones para el uso desde casa. Nos explica los beneficios y sabores que aporta uno de los productos más preciados y de mayor calidad de la provincia de Castellón.
CON MIGUEL BARRERA
07/12/2021 14:13
Miguel Barrera nos explica como cocinar un buen plato con cardo. La almendra es otro de los ingredientes que aporta sabor al plato principal de hoy.
