centolla

También conocido como changurro o txangurro, cámbara, araña, cranca, pateiro, bruño o cangrejo velludo. La carne del centollo es considerada un auténtico manjar por los mejores gourmets. Hoy en ON EGIN, los cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han enseñado la mejor manera de degustarlo, pero también saber cómo preparar su carne para disfrutar de todo su sabor.

Con Robin Food descubrimos todos los detalles para elegir la mejor centolla, conocemos en qué se diferencia del centollo y cómo podemos encontrar el punto exacto para cocerla en nuestras casas.

La gerente, Marta Rey, confirma a Onda Cero que ya hay un anteproyecto sobre cómo podría ser el supermercado que plantean abrir en una de las naves del mercado.

La campaña de se ha iniciado en Galicia. Los primeros ejemplares llegan a los mercados a la mitad de precio del año pasado. En la Plaza de Abasto de Santiago la centolla se vende hoy a 15 euros con "una excelente calidad". El sector preocupado por la campaña de Navidad.

Continúa la sequía y el buen tiempo. El dueño de los perros que atracaron a la anciana de Covelo, puede llegar a ingresar en prisión por delito de lesiones por imprudencia. El concello de Pontevedra y 8 municipios más, analizarán con augas de Galicia medidas contra la sequía. Continúa el enfrentamiento entre el concello de Vigo y la Xunta de Galicia, por la petición en el trasvase del río Verdugo al Oitavén.