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Desde la fábrica de Carbonell en Alcolea, Córdoba, conversamos con Rafael Pérez de Toro, director de Calidad, Seguridad, Salud y Medio Ambiente en Deoleo. En esta entrevista nos habla del papel clave que desempeña la compañía en el proyecto Olivitech, una iniciativa que une a Andalucía y Galicia en la búsqueda de un olivar más tecnológico, eficiente y sostenible. Además, profundiza en cómo se trabaja desde Córdoba para garantizar la máxima calidad del aceite de oliva en todas las etapas de la cadena de valor.

Viajamos en compañía de Mar Ambroa, gerente de Artesa Rías Baixas, para conocer su trabajo con los mejores productos de las rías gallegas y para celebrar que acaban de recibir el certificado "Galicia Calidade"