SE NOS VA LA OLLA
El chef, Quique Rodríguez, nos propone una ensalada sencilla de tirabeques con tomate, boquerones en vinagre y aliñada con una salsa de anchoas, aceitunas verdes y aceite de oliva virgen extra. En Se Nos Va la Olla nos acompañó también Tony Portela, que acaba de inaugurar en la Rúa da Cruz, en el local que durante 65 años ocupó el Verruga.
GABINETE DE PSIQUIATRIA
Las tres características principales de la bulimia nerviosa son los episodios recurrentes de atracones, los comportamientos compensatorios para evitar el aumento de peso y la autoevaluación que se ve influida indebidamente por el peso y la constitución corporal.
CARRETERA Y MANTA
Con Carlos Díaz retrocedemos a los orígenes romanos con motivo del Arde Lucus 2021, para visitar Lucus Augusti. La basílica perteneciente al Foro, la Casa de los Mosaicos, la Domus de Mitreo, el acueducto de San Marcos y uno de sus mayores emblemas, la Muralla.
PLANETA VERDE
Con Benito García de Galicia Ambiental analizamos en que situación está la comunidad en cuanto a la proliferación y control de vertederos ilegales.
SE NOS VA LA OLLA
Una parte muy importante es el tipo de carne, deben ser filetes finos preferiblemente de tapa o cadera de ternera y pedir al carnicero que los aplaste ligeramente con una espalmadera. El chef, Quique Rodríguez, aconseja usar jamón serrano de bodega y un queso ahumado San Simón da Costa o un Cebreiro curado en láminas bien finas.
