Casar de Cáceres ya está oficialmente incluida en la Ruta Europa del Queso. Ha quedado colocada en este municipio cacereño la señalización de la Ruta Europea del Queso a la entrada del mismo. La Asociación Ruta Europea del Queso nace en 2014 con el objetivo de unir esfuerzos desde diferentes entidades locales europeas para hacer del queso un eje estratégico de desarrollo económico local.
Actualmente la Asociación Ruta Europea del Queso la conforman varios municipios queseros europeos de Idiazábal (Guipúzcoa), Casar de Cáceres (Cáceres), Mahón (Menorca), Ripoll (Gerona) y Villaluenga del Rosario (Cádiz), la Mancomunidad Norte de Gran Canarias, Serrada en (Valladolid) y los municipios portugueses de Fundão, Gouveia y Nisa.
