La característica fundamental de éste huerto ecológico es la no utilización de ningún tipo de producto químico: extracto de ortiga, cáscara de huevo, posos de café, etc, son algunos de los métodos tradicionales en los que se basa la agricultura ecológica para combatir las plagas. Lechugas, acelgas y calabacines conformaron la primera producción de la huerta ecológica de Cáritas Segovia, gracias a la labor de los catorce alumnos de un curso para desempleados que pusieron en marcha desde cero.
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