recetas de cocina

Este miércoles le hemos dado una vuelta al yacimiento arqueológico e la bodega romana de El Peral, hemos detallado la receta de las migas, hemos hablado el convenio del Ayuntamiento de Valdepeñas con Cruz Roja y sabido de un curso de la UNED.

Nuestro chef, Robin Food, nos da la receta para cocinar unas exquisitas carrilleras de cerdo en salsa de curry.

Con Robin Food viajamos hasta Ribadesella para conocer los platos más típicos de su gastronomía.

Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a preparar un bocata de panceta ibérica crujiente con tomate, ajo y pimientos, el "Pancetil".

Con Javier Ruiz Taboada al mando, Rosana Güiza y Mar de Tejeda, en la producción, Óscar Plaza con las noticias regionales, Aitor Gómez y el deporte y el tiempo de El Borrascas. Eso en la primera parte del programa. Después, retomamos las buenas costumbres y, como todos los martes, tenemos la sección Madrid en su salsa, con recetas de cocina, pero esta temporada, anunciamos algo muy interesante por parte de nuestros amigos de Platerío. Acabamos con Paco Paniagua, que cada martes nos recomendará un buen libro.

Con Robin Food viajamos hasta Cuenca para conocer los platos más típicos de su gastronomía. Aprendemos a cocinar unas migas ruleras de pastor con uvas, conocemos qué es el zarajo y apuntamos la receta del morteruelo, un plato para aprovechar la caza y matanza del cerdo. De beber, preparamos resoli.

Nuestro chef, Robin Food, nos enseña a cocinar un revuelto de chipirones con salsa negra. Una receta fácil y con una salsa que se puede utilizar en un sinfín de platos. ¡Apunta la receta, paso a paso!

Con Robin Food hablamos de comer con los ojos o del 'foodporn'. ¿Cómo se hace para que algo parezca delicioso a simple vista a través de las fotografías? ¿Se maquilla la comida? ¿Cómo podemos hacer subir la espuma de la cerveza? ¿Cómo se sostienen las hamburguesas para las fotos? Alfonso Acedo, fotógrafo publicitario especializado en gastronomía, nos cuenta los trucos para hacer sesiones de fotos de comida perfectas.

Esta mañana hemos sacado tiempo para mantener una tertulia con tres personas que son nuevas en la política municipal, hemos despedido las secciones de Don Quijote Entre Renglones y En Tu Cocina o En La Mía, hasta que llegue la nueva temporada y hemos hablado brevemente con uno de los organizadores del Oasis Sound Festival. Todo mientras se inauguraba FERCAM 2023, desde done haremos mañana los espacios comarcal y regionales de nuestra emisora.

Con Robin Food y Leo Harlem aprendemos sencillas recetas para cocinar todo tipo de platos en la freidora de aire o 'air fryer'. ¿Se pueden hacer todos las recetas en la freidora de aire? ¿Qué ventajas tiene la air fryer frente al tradicional horno? Charlamos con Alberto Ugarte, influencer gastronómico y autor del libro ‘Hacer fit lo más fat. Las recetas sanas y fáciles’.