pescado

Sólo quedan cuatro pescaderías tradicionales en Huesca y Pescadería Mompradé ha lanzado una iniciativa para visibilizar este tipo de establecimientos regalando una camiseta con el mensaje "Yo soy de pescadería tradicional".

Con nuestros cocinillas Robin Food y Leo Harlem aprendemos distintas formas de cocinar el bonito gracias a los consejos de Beñat Urquijo, de la pescadería Beñat. Además, como estamos en Bilbao nos acompañan unos Ochotes de una pequeña coral de cámara llamada los 'Txipli Txapla': Jon Zapirain Bilbao, Javier Bolado Zarraga y Oskar Sanz Aristegui.

Paco Rosales nos presenta un singular gallo pedro acompañado de un gazpacho de fresas

Durante el último año el consumo se ha reducido en un 8%, datos que el Gobierno cree que se debe a que los ciudadanos han salido más a comer en restaurantes.

👉 Belarra propone crear un supermercado público con precios "justos"

Con el aumento de los precios, la Organización de Consumidores y Usuarios ofrece una serie de pautas para poder ahorrar en la compra en muchos productos

Analizamos con Roberto Alonso secretario general de Anfaco Cecopesca, los retos del sector conservero.

Hoy se encarga de las noticias el gran Patxi Linaza, y vuelve la ronda de emisoras con los compañeros de Onda Cero en la Comunidad de Madrid. El Borrascas predice bajada de temperaturas y Eshter Rodríguez nos cuenta las noticias deportivas. Hemos cogido a Juan Sanchez, de Europa FM, para que nos haga un rodaballo con champiñones y salsa holandesa de chuparse los dedos.

La clave, en muchas ocasiones, está en cocinar al vacío a baja temperatura. Y claro, eso en una cocina profesional que esté mínimamente equipada es bastante sencillo, pues hoy en día, casi cualquier cocina que se precie dispone de una envasadora de vacío y de un horno “sous vide” o roner para poder aplicar esta técnica. ¿Significa eso que en casa no podemos cocinar al vacío si no nos gastamos un buen dinero en comprar electrodomésticos específicos para tal fin? Definitivamente, ¡no!. Hoy en ON EGIN nuestros cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han avanzado unos trucos.

El Ministro de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España, Luis Planas, no cree que la caída en el consumo de carne y pescado se debe a los precios elevados, sino a una cuestión, según él, de moda.

🔊Planas no cree que los supermercados se estén forrando y reprocha a Podemos los "calificativos gruesos" a las empresas

El Ayuntamiento de la localidad de Calp y Creama Calp han editado Un Mar de Sabores, un recetario con "Peix de Calp" con 44 recetas entre las que encontramos las de dos chefs con estrella Michelin. Hablamos con el edil de Promoción Económica y Creama del ayuntamiento de Calp, Paco Avargues