Temas
precio de los alimentos
Durante el último año el consumo se ha reducido en un 8%, datos que el Gobierno cree que se debe a que los ciudadanos han salido más a comer en restaurantes.
👉 Belarra propone crear un supermercado público con precios "justos"
cesta de la compra
Con el aumento de los precios, la Organización de Consumidores y Usuarios ofrece una serie de pautas para poder ahorrar en la compra en muchos productos
Con Rubén Rey
Analizamos con Roberto Alonso secretario general de Anfaco Cecopesca, los retos del sector conservero.
Con Javier Ruiz Taboada
Hoy se encarga de las noticias el gran Patxi Linaza, y vuelve la ronda de emisoras con los compañeros de Onda Cero en la Comunidad de Madrid. El Borrascas predice bajada de temperaturas y Eshter Rodríguez nos cuenta las noticias deportivas. Hemos cogido a Juan Sanchez, de Europa FM, para que nos haga un rodaballo con champiñones y salsa holandesa de chuparse los dedos.
ON EGIN
La clave, en muchas ocasiones, está en cocinar al vacío a baja temperatura. Y claro, eso en una cocina profesional que esté mínimamente equipada es bastante sencillo, pues hoy en día, casi cualquier cocina que se precie dispone de una envasadora de vacío y de un horno “sous vide” o roner para poder aplicar esta técnica. ¿Significa eso que en casa no podemos cocinar al vacío si no nos gastamos un buen dinero en comprar electrodomésticos específicos para tal fin? Definitivamente, ¡no!. Hoy en ON EGIN nuestros cocineros Fernando Canales y Oscar Peñin nos han avanzado unos trucos.
PRECIOS ALTOS
El Ministro de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España, Luis Planas, no cree que la caída en el consumo de carne y pescado se debe a los precios elevados, sino a una cuestión, según él, de moda.
RECETARIO
El Ayuntamiento de la localidad de Calp y Creama Calp han editado Un Mar de Sabores, un recetario con "Peix de Calp" con 44 recetas entre las que encontramos las de dos chefs con estrella Michelin. Hablamos con el edil de Promoción Económica y Creama del ayuntamiento de Calp, Paco Avargues
Coincidiendo con la reunión del Observatorio de la Cadena Alimentaria
Basilio Otero, presidente de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores, así lo ha vuelto a demandar en Onda Cero Galicia. Recuerda que en otros países europeos los productos pesqueros tienen un IVA superreducido.
ALIMENTACIÓN
La Plataforma por unos Comedores Escolares de Calidad culpa al Gobierno de Aragón por la situación que padecen miles de alumnos que comen en el colegio. Exigen la licitación de nuevos pliegos para acabar con la impunidad con la que algunas empresas de catering están deteriorando, de forma alarmante, la calidad de los menús escolares.
Efecto directo de la reducción de capturas
El ministro de Pesca, Luis Planas, ha confirmado en la Televisión del Principado de Asturias que en breve se aprobará la línea de ayudas para el sector del cerco y la entrada en vigor de la veda durante los próximos siete meses. Esta reducción en las capturas de jurel tiene su reflejo en la lonja y las plazas. Juan Carlos Corrás desde la Lonja de A Coruña confirma a Onda Cero Galicia que el pasado mes de enero tan sólo llegaron a la subasta 50 toneladas; cuando el año pasado fueron 200. Esto tiene su repercusión directa en los mercados.
