Cecina de León

Con Robin Food y Leo Harlem conocemos a fondo todos los secretos de la cecina ¿Cómo se corta la cecina? ¿De dónde viene? ¿Qué recetas podemos preparar con cecina? José Gordón, ganadero de la ‘Finca-Restaurante-Bodega El Capricho’, y Roberto González Santalla, cortador profesional de jamón y de cecina, nos explican los detalles de este producto.

Jornada de Viernes 18 de junio en la que hablamos sobre el canon sobre vivienda deshabitada que afectará a más de 5.300 pisos en Gipuzkoa.

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica “Cecina de León”estará presente en Donostia, con un presentación especial de su producto cocinado y presentado por chefs estrellas “Michelín” en diferentes formatos.

Hoy en La Brújula de Euskadi hablamos de embutidos no tan conocidos y más comunes con Natalia Ordóñez, responsable de calidad de embutidos Entrepeñas de León. Y con Iñaki Suárez del Restaurante Patxi Larrocha de la relación calidad - precio de los vinos.

Se presentaron en Astorga los resultados del estudio ‘El efecto del recorte de la pieza de partida elaborada a partir de la contra’, elaborado por el Instituto Tecnológico Agrario.

Hoy en León en la Onda recibimos a visita de la escritora Reyes Monforte para presentarnos su nuevo libro 'La Memoria de la Lavanda'. Además hablamos del intento de inscribir un nuevo record Guiness en León si se llega a cortar 250kg de Cecina este domingo en la capital, José Luis Nieto presidente de la IGP Cecina de León nos cuenta todos los detalles. Además Gonzalo González Laiz nos acerca los estrenos de cine de esta semana y dedicamos unos minutos a hablar de los más pequeños con Marisa Urdiales en un taller educativo con los exámenes como tema a principal.

Hoy en León en la Onda hablamos con José Luis Prieto, presidente de la IGP Cecina de León. Además Ramiro Pinto nos habla del quinto aniversario del Ágora de Poesía que se celebra cada último viernes de mes en el teatro de piedra del parque frente a San Marcos. También nos vamos de Compras con Juan Dopico a El Serranillo sin olvidarnos de comprobar cuáles son los estrenos de cine de la semana con Gonzalo González Laiz.