Gastronomía de "Kilómetro Cero" a domicilio

Para llegar a todos los barrios y municipios de la Comunidad, os lo voy a poner fácil con ¡La Colmena Que Dice Sí! (https://lacolmenaquedicesi.es/es). Es una iniciativa de consumo local que conecta consumidores y productores de proximidad, con la creación de comunidades llamadas Colmenas. Las interacciones sociales se crean primero online en su página web cuando te apuntas como usuario en la que te pille más cerca, y se refuerzan en la vida real durante los encuentros presenciales que tienen lugar una vez a la semana en el local donde se ubica esta colmena durante los días de distribución. Y lo que os decía, dadas las circunstancias, ahora mismo la mayoría lleva a domicilio.

Es una forma de crear lazos sociales en el barrio, de apoyar a los agricultores y elaboradores locales, y con ello podemos tener acceso a una mejor alimentación a unos precios asequibles. Porque una manzana puede dar la vuelta al mundo antes de llegar a la mesa. En las Colmenas, los productores se encuentran a una media de 43 km del consumidor. ¡La Colmena Que Dice Sí! fomenta los productos de proximidad con todas las ventajas que siempre hablamos, porque es la mejor forma de obtener alimentos frescos, reducir el impacto ambiental negativo y apoyar la economía local y el valor gastronómico y cultural ligado al territorio.

En cada una de las Colmenas son los propios productores que velan para que así sea. Y todo ello sin dejar de innovar y proponer productos excepcionales, que nunca dejan de sorprender. Pastelería vegana, mermelada de manzana y jengibre, vinos biodinámicos… pero también carne de calidad, quesos de granja y una gran variedad de fruta y verdura de temporada, donde además se recuperan variedades antiguas. Y mucho más, pan, kéfir, comida elaborada, caldos caseros, y hasta limpiador multiusos artesano con aceites esenciales… Vamos, que me he encontrado hasta una nocilla artesanal hecha con avellanas del Valle de Gredos. Además luego tienen como ellos les llaman, ‘Invitados especiales’ para productos que no podemos encontrar aquí, pero que se aseguran de que llegue de productores que respeten al medioambiente y nacional. ¿De dónde nos pueden traer el pescado o marisco? Pues directo de Galicia… Os recomiendo que os registréis en la página web, y veáis qué colmena tenéis cerca y qué productos manejan.

Os pondré varios ejemplos, como las verduras de El Huertecito, que es un hortelano de San Martín de la Vega que os puede enviar hierbas y plantas, verduras y frutas de temporada. Tiene unos espárragos ahora mismo de impresión. O La Huerta de Leo, (https://www.lahuertadeleo.es/es/) que está ubicada en el Parque Agroecológico Soto del Grillo, en Rivas, y tiene todo tipo de verduras, habas ecológicas e incluso tiene cestas diferentes por ejemplo para hacer un puré, o las de plena temporada, que pueden servir para enviar a alguien un regalo de lo más sano.

En carnes, Cuerda Larga, carnes de Miraflores directas a casa. Además en su página web (https://www.carnesdemiraflores.com/) tenemos ternera de Guadarrama, corderos de Segovia, preparados para BBQ ahora que llega la temporada, cochinillo, leche de Madrid, cerveza de aquí también, mantequilla, alubias…

¡El Km 0 a domicilio!