Parlem amb Marcel Planellas que a través del seu llibre "El libro rojo de la innovacion" fa un recorregut per tots els seguits d'èxits, doncs no només va ser un i d'improvisat, sino molts i pensats i treballats, que van portar a "El bulli" en ser el millor restaurant del món i finalment convertir-se en una fundació
Com va començar a caminar "el buli" de Ferran Adrià, quins van ser els inicis, com van decidir y destinar la meitat de l'any a crear i l'altre meitat a servir aquestes creacions?
Com és que va decidir tancar? Per què es va convertir en una fundació? En Marcel ens explica l'exigència que suposava fer cada any un menú completament diferent a l'anterior, sempre sorprenent, sempre excellent.
Si voleu aprendre a analitzar i auditar el Bulli, ens ho explica al nits de ràdio amb David Cervelló
