El joven empresario ibicenco Daniel Lloyd Galiana, actual responsable de la emblemática heladería Los Valencianos, ha pasado por los micrófonos de Onda Cero para repasar la historia, presente y pasado, de este establecimiento que ha recibido el galardón en la categoría de Empresa que patrocina Banca March en los Premios Onda Cero Ibiza y Formentera que se celebrarán el próximo 23 de abril en el Teatro Pereyra de Ibiza.
Lloyd Galiana ha destacado la importancia de mantener la esencia artesanal sin renunciar a la innovación asegurando que uno de los pilares fundamentales del éxito del establecimiento es priorizar la calidad del producto por encima del coste, una filosofía heredada de generaciones anteriores. “Primero hay que hacer el mejor producto posible y después ponerle precio”, afirmó, insistiendo en el uso de materias primas de primer nivel, incluso en casos donde el margen de beneficio es reducido, como ocurre con el helado de pistacho.
La heladería, fundada en 1930 y asentada en Ibiza desde 1933, se ha consolidado como un punto de encuentro social e histórico en el puerto, siendo testigo del paso de generaciones de clientes. “Han llegado a coincidir hasta cinco generaciones en una misma mesa”, explicó el empresario, poniendo en valor el componente emocional del negocio.
En cuanto a la evolución del sector, Lloyd Galiana ha destacado que la heladería ha experimentado una profunda profesionalización en los últimos años, con constantes avances técnicos y una creciente competencia internacional. En este contexto, defendió la necesidad de estar en formación continua y adaptarse a las nuevas tendencias.
Entre esas tendencias, ha resaltado el auge de los helados gastronómicos y el uso de producto local, una línea en la que Los Valencianos ha intensificado su apuesta. “Trabajamos con fresa, limón o hierbas ibicencas, como se ha hecho siempre, pero ahora lo ponemos aún más en valor”, señaló. Esta filosofía se refleja en nuevas propuestas como helados de limón con hierbas ibicencas, combinaciones con cava o elaboraciones con aceite de oliva.
A pesar de la innovación, el empresario también ha dejado claro que los sabores tradicionales siguen siendo esenciales, asegurando que "el helado de turrón sigue siendo nuestro producto estrella" aunque no se ha olvidado del papel clave de las redes sociales en la actualidad, asegurando que “si no estás en redes, no estás en ningún sitio”, y explicando que la comunicación digital se ha convertido en una herramienta imprescindible para la visibilidad del negocio.
Finalmente, también ha valorado de forma positiva el impacto del turismo, especialmente el de cruceros, que aunque genera momentos de saturación, supone “un impulso importante para la facturación y la proyección internacional” del establecimiento.
- Premios el 23 de abril a las 19.00 horas
Los Premios Onda Cero Ibiza y Formentera 2026 se entregan el jueves 23 de abril a las 19.00 horas en el Teatro Pereyra de la ciudad de Ibiza y cuentan con la colaboración institucional del Consell d’Eivissa y los ayuntamientos de las Pitiusas, y con patrocinadores globales a Trablisa, Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza y Bodegas Can Rich y para cada categoría con Banca March, EBE Promociones, Intermobel, KGM Concesionario Oficial en Ibiza, Porcelanosa Ibiza, Intersport Holidays, Vibra Hotels, Obramat, Dipesa Group, Ocio de Ibiza y Trasmapi.
