(17/04/2024)
Atún rojo de almadraba en escabeche
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
Temas
Más de Uno en la Cocina
(03/04/2024)
Tiradito de presa ibérica con salsa de miso y ensalada daikon
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(27/03/2024)
Chipirones encebollados con patatas chips
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(20/03/2024)
Torrija con helado de nata y crema de almendra.
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(13/03/2024)
Lubina salvaje en salmuera con salsa vizcaína
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(06/03/2024)
RAMEN JAPONÉS
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(28-02-2024)
Tataki de atún rojo, consomé de ternera, alga y huevas de salmón salvaje
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería, Manuel García Puentenueva
(21-02-2024)
Bacalao asado con crema de marisco y verduras
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
(14/02/2024)
Alcachofas naturales rellenas de cremoso de jamón Ibérico
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
09-02-2024
Ganso estofado con boletus y verduras
Con el chef, asesor gastronómico y profesor de hostelería Manuel García Puentenueva
