'Por fin no es lunes'

La sequía y el calor ahogan al campo español: "La situación es dramática"

La falta de lluvia y las altas temperaturas de este verano, además de la incertidumbre por la guerra en Ucrania, han afectado drásticamente a la producción de alimentos. ¿Puede haber desabastecimiento en otoño? Agricultores y ganaderos responden.

ondacero.es

Madrid | 24.09.2022 09:55

Este viernes llegó el otoño y nos despedimos de un verano que ha sido el más caluroso y seco de los últimos 60 años, según la AEMET.

Un verano de sequía y calor que da paso a un otoño que va a ser más cálido y más seco de lo habitual. Algo que ya percibimos y lo seguiremos notando de muchas maneras.

Las altas temperaturas y la escasez de lluvias han afectado a lo más importante: los alimentos. Una crisis en la que perdemos todos, pero especialmente los trabajadores del campo.

Un ejemplo de ello es la producción de uva. Según explica Juan Fuentes, portavoz sectorial de vinos de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla La Mancha, este verano "los problemas climáticos se han traducido en una merma de la cantidad de uva (la producción será un 10 o 20% menor) y eso conlleva unas uvas con cierto desequilibrio que aumentarán los costes de elaboración".

La aceituna, también sufrirá las consecuencias del calor y la sequía. Juan Luis Ávila, olivarero de Jaén, cuenta que el sector "lleva muchos años con los precios muy por debajo de los costes de producción, y cuando se ha empezado a remontar en el precio, nos encontramos una situación de subida de 'imputs', sobre todo en el olivar de regadío. Una situación totalmente inasumible". Juan Luis resume la situación en una frase para que todo el mundo pueda entenderlo: "con el sueldo de un año te tienes que apañar dos".

La miel y la leche son otros de los sectores que agonizan por esta crisis. "Las pérdidas son del 70% de la producción de media", explica Pedro, apicultor. Y en cuanto a la producción de leche, la situación no mejora. "Nunca he conocido un verano peor. Ha sido caótico en cuanto a la salud de las vacas y ha bajado muchísimo la leche", comenta Charo, ganadera de vacuno de leche.

Miguel Padilla, Secretario General COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) señala que la "sequía persistente durante todo el verano está haciendo estragos tanto en el secano como en el regadío" y explica que "la causa principal de la subida de precios ha sido la merma de producción por toda la situación inédita que estamos viviendo".

¿Habrá desabastecimiento alimentario en otoño?

Miguel explica que "ahora mismo el abastecimiento no corre peligro. La voluntad de los agricultores y ganaderos es seguir produciendo, pero si la situación se complica, muchos dejarán la actividad". "Se están reduciendo muchas producciones porque no son viables y esto puedo provocar escasez", alerta.

Padilla también comenta que "el pollo es el sector más dañado por esta crisis y a partir de noviembre pueden empezar a cerrar muchas explotaciones".