Buñol volverá a teñirse de rojo este miércoles, 26 de agosto, con una nueva edición de La Tomatina. Más de 150 toneladas de tomate serán utilizadas durante la batalla, pero para que lleguen a tiempo hay detrás meses de planificación.
Los tomates se cultivan específicamente para esta celebración y su recogida se realiza de forma escalonada. Víctor Sánchez, CEO de Alius Trading, empresa encargada de comercializar y suministrar el producto, explica que uno de los aspectos fundamentales es controlar su maduración para que lleguen lo suficientemente blandos para poder romperse al lanzarlos, pero con la consistencia necesaria para soportar el transporte.
