El xef Jordi Rey s'ha proposat aquestes setmanes a La Ciutat ajudar-nos a depurar després dels excessos del Nadal i per això ens explica com fer una crema de verdures depurativa. Per fer-la necessitarem pastanaga, ceba, api, col julivert i alga kombu.
A més, el xef ens dona el seu secret per fer que el brou de verdures sigui més saborós.
